Γιγάντιος Λαχανοντολμάς του Τεμπέλη

gigantios-laxanontolmas-tou-tempeli

 

Υλικά

1 λάχανο μέτριο
500 γρ. κιμά
2 φλιτζανάκια ρύζι καρολίνα
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 κρεμμύδι ξερό
μαϊντανό
άνηθο
λάδι
αλάτι
πιπέρι
2 αυγά φρέσκα
1 λεμόνι

 

Οδηγίες

information Πατήστε πάνω σε όποια εικόνα θέλετε, για να την δείτε σε πραγματικό μέγεθος.


gigantios-laxanontolmas-tou-tempeli_1
Ετοιμάζουμε τα λαχανόφυλλα βγάζοντας τα σκληρά κοτσάνια.
Δηλαδή τα ζεματάμε σε βραστό νερό με αλάτι και λεμόνι.
Δεν πετάμε το ζωμό.
Εάν θέλετε να κάνετε διχρωμία ετοιμάστε και άσπρα και μαύρα.

gigantios-laxanontolmas-tou-tempeli_2
Ετοιμάζουμε τη γέμιση που θέλουμε.
Είτε ρύζι με κιμά, είτε μόνο ρύζι με αρωματικά άνηθο και δυόσμο και φρέσκο κρεμμυδάκι για να γίνουν γιαλαντζί, είτε κάποια άλλη από τις συνταγές που ξέρετε.

gigantios-laxanontolmas-tou-tempeli_3
Βάζουμε σε μια φόρμα λαδόκολλα και λαδώνουμε.

gigantios-laxanontolmas-tou-tempeli_4
Στρώνουμε μια στρώση άσπρα φύλλα μόνο στη βάση για να φαίνονται μετά από πάνω.

gigantios-laxanontolmas-tou-tempeli_5
Έπειτα απλώνουμε στα τοιχώματα μαύρα φύλλα γύρω - γύρω ώστε να κρέμονται και έξω και αρχίζουμε να απλώνουμε τη γέμιση που δεν πρέπει πολύ ζουμερή.

gigantios-laxanontolmas-tou-tempeli_6
Επαναλαμβάνουμε όσες φορές χωράνε στη φόρμα εναλλάξ γέμιση και φύλλα. Όσο πιο πολλές στρώσεις κάνουμε τόσο πιο όμορφη είναι η τομή.
Στο τέλος στρώνουμε τα τελευταία φύλλα και κλείνουμε με τα φύλλα που είχαμε απλώσει στα πλαϊνά τα της φόρμας.

gigantios-laxanontolmas-tou-tempeli_7
Βάζουμε από πάνω φλυτζάνια με νερό για βαρίδια.
Τα φλυτζάνια αν είναι καλής ποιότητας δεν θα σπάσουν!!
Ρίχνουμε λεμόνι, λάδι και αντί για νερό βάζουμε το ζωμό που βράσαμε τα λαχανόφυλλα.
Το ψήνουμε στους 180οC στο φούρνο για 90'.

gigantios-laxanontolmas-tou-tempeli_8
Αφού ψηθεί περίπου 90' (ανάλογα με το πόσο βρασμένη ή έτοιμη ήταν η γέμιση), το βγάζουμε αφαιρούμε τα φλιτζανάκια και το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα.

gigantios-laxanontolmas-tou-tempeli_9
Ετοιμάζουμε μια σάλτσα λεμονιού ή αυγολέμονο και περιχύνουμε παντού ή σαν σχέδιο για να φαίνεται η διχρωμία του λαχανοντολμά.

gigantios-laxanontolmas-tou-tempeli_10
Αφήνουμε να σταθεί λίγο και μετά κόβουμε και σερβίρουμε.

 

TIP

Είναι πολύ ωραίο και την επόμενη μέρα!

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Θα με βρεις

Ραντεβού κατ' οίκον

22940 99089

Τρίτη - Παρασκευή

09:30 - 13:30 & 18:00 - 21:30 (κατόπιν Ραντεβού)

Newsletter

Please enable the javascript to submit this form

Όροι και Προϋποθέσεις

facebook

twitter

google_plus

youtube

EU e-Privacy Directive

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διαχείριση ελέγχου ταυτότητας, πλοήγησης και άλλων λειτουργιών. Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, συμφωνείτε ότι μπορούμε να εγκαταστήσουμε αυτούς τους τύπους cookies στη συσκευή σας.

Προβολή Πολιτικής Απορρήτου

Δείτε τα έγγραφα της Οδηγίας Ηλεκτρονικού Απορρήτου

Έχετε απαγορεύσει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Έχετε επιτρέψει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Essential SSL