Μεξικάνικο με λουκάνικο
info
Μερίδες: 2
Υλικά
2 - 3 λουκάνικα γαλοπούλας
μανιτάρια φρέσκα
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 κίτρινη ή πορτοκαλί πιπεριά
1 κ.σ. καλαμπόκι
1 κ.σ. λάδι
σάλτσα ντομάτας
αλάτι
πιπέρι
κάρυ
Οδηγίες
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι.
Σωτάρουμε τα μανιτάρια.
Κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, το καλαμπόκι και τα μπαχαρικά και το αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί.
Κόβουμε τις πιπεριές σε ροδέλες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.
Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να βράσουν όλα μαζί για 7' – 10'.
TIP
Για να δέσει το φαγητό μπορούμε να προσθέσουμε λίγο τριμμένο τυρί πριν το σερβίρουμε.