Κοτόπουλο σε στυλ φρικασέ

nutri-book.gr_kotopoulo-se-styl-frikase

 

Υλικά

1 κοτόπουλο περίπου 1.200 γρ καθαρισμένο, πλυμένο και κομμένο σε μερίδες
1 κρεμμύδι
2 καρότα
100 γρ. λάδι
2 αυγά
1 μεγάλο λεμόνι
2 κουταλιές αλεύρι
σέλινο
μισό ματσάκι άνηθος
αλάτι
πιπέρι

 

Οδηγίες

Βάζουμε τις μερίδες κοτόπουλου σε κατσαρόλα με νερό να πάρει κάποιες βράσεις (10' περίπου να βράζει).
Βγάζουμε τα κομμάτια σε πιάτο, χύνουμε το ζουμί ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε το μισό λάδι.
Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο, τσιγαρίζουμε ελαφρά, ρίχνουμε τόσο νερό όσο να σκεπαστεί και μόλις ξεκινήσει ξανά ο βρασμός ρίχνουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, τα καρότα σε φέτες, τον άνηθο και το σέλινο ψιλοκομμένα και αλατοπιπερώνουμε.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να βράσουν όλα μέχρι να μείνει το φαγητό με περίπου 2 φλυτζάνια ζωμό.
Βγάζουμε το κοτόπουλο σε πιάτο και κρατάμε το ζωμό στραγγίζοντας τον.
Ξαναβάζουμε το φαγητό στραγγισμένο στην κατσαρόλα.
Σε άλλη μικρή κατσαρολίτσα βάζουμε το υπόλοιπο λάδι ανακατεύουμε το αλεύρι και ρίχνουμε λίγο λίγο το ζωμό.
Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και μόλις πήξει η σάλτσα την κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Σε μπολ χτυπάμε είτε ολόκληρα τα 2 αυγά είτε μόνο τους 2 κρόκους, προσθέτουμε λίγο λίγο το λεμόνι και ρίχνουμε λίγη λίγη τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
Αλατοπιπερώνουμε.
Περιχύνουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα, βάζουμε λίγα λεπτά ξανά στη φωτιά να δέσει το φρικασέ και σερβίρουμε με βρασμένο ρυζάκι...

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Θα με βρεις

Ραντεβού κατ' οίκον

22940 99089

Τρίτη - Παρασκευή

09:30 - 13:30 & 18:00 - 21:30 (κατόπιν Ραντεβού)

Newsletter

Please enable the javascript to submit this form

Όροι και Προϋποθέσεις

facebook

twitter

google_plus

youtube

EU e-Privacy Directive

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διαχείριση ελέγχου ταυτότητας, πλοήγησης και άλλων λειτουργιών. Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, συμφωνείτε ότι μπορούμε να εγκαταστήσουμε αυτούς τους τύπους cookies στη συσκευή σας.

Προβολή Πολιτικής Απορρήτου

Δείτε τα έγγραφα της Οδηγίας Ηλεκτρονικού Απορρήτου

Έχετε απαγορεύσει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Έχετε επιτρέψει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Essential SSL