Κρεατόσουπα ή Κοτόσουπα
Υλικά
50 - 100 γρ. κρέας από μοσχάρι χωρίς λίπος, πέτσες ή νεύρα, ή 50 - 100 γρ. στήθος από κοτόπουλο χωρίς πέτσες και λίπος
2 μικρές πατάτες
2 μικρά καρότα
3 - 4 είδη διάφορα χορταρικά εποχής
2 κ.γ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. χυμό λεμονιού ή ντομάτας
2 κοφτές κ.σ. Ρυζάλευρο
Οδηγίες
Καθαρίστε και κόψτε το κρέας σε μικρά κομματάκια.
Βάλτε το να σιγοβράσει σε κατσαρόλα με 3 ποτήρια νερό για 30'.
Πλύντε και καθαρίστε καλά τα χορταρικά, τις πατάτες και τα καρότα.
Προσθέστε τα στο κρέας που βράζει και αφήστε το να βράσει για άλλα 30' - 40'.
Αλέστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μίξερ.
Αδειάστε το μείγμα στο πιάτο του μωρού και προσθέστε το χυμό ντομάτας ή λεμονιού και το λάδι.
Αφήστε τη σούπα να κρυώσει λίγο και προσθέστε 2 κ.σ. ρυζάλευρο, ανακατεύοντας καλά με το κουτάλι.
TIP
Η κρεατόσουπα, όπως και όλες οι κρέμες, σούπες και πουρέδες, μπορεί να μπει στην κατάψυξη.
Φτιάξτε μια μεγαλύτερη ποσότητα (χωρίς το χυμό, το λάδι και το ρυζάλευρο), χωρίστε τη σε μερίδες και βάλτε τη σε δοχεία μέσα στην κατάψυξη.
Όταν τη χρειαστείτε, βγάλτε την από την κατάψυξη, βάλτε τη να ζεσταθεί και προσθέστε το χυμό, το λάδι και το ρυζάλευρο.
Έτσι θα έχετε γρήγορα, φρέσκια κρεατόσουπα.
Ραντεβού κατ' οίκον
22940 99089
Δευτέρα - Παρασκευή
09:00 - 13:00 & 18:00 - 21:30
