Κοτόπουλο με σόγια σως και κάρυ

nutri-book.gr_kotopoulo-me-sogia-sos-kai-kary

 

Υλικά

Μπουκιές κοτόπουλου
Πιπεριά (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί.)
Λίγο λάχανο (μια χούφτα φύλλα)
Baby Corn (στα κινέζικα προϊόντα, κονσέρβα με μικρά καλαμπόκια)
2 καρότα
Λίγο τζιντζερ σε λεπτές φέτες ή σκόνη (προαιρετικά αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε)
1 φινόκιο λεπτοκομμένο
8 - 10 τουφίτσες μπρόκολο
4 κ.σ. κάρυ
4 - 5 κ.σ. σόγια σος
Λίγο αλάτι (είναι ήδη αλμυρή η σογια σος)
πιπέρι
1 κοκκινη καυτερή πιπερίτσα
1 1/2 κουτάλα ελαιόλαδο
Ρύζι Jasmine

 

Οδηγίες

Χρειαζόμαστε ιδανικά ένα γουόκ. Αν δεν έχουμε μας κάνει και μια αντικολλητική κατσαρόλα.
Την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά και όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε μια κουτάλα ελαιόλαδο (κρατάμε μισή κουτάλα).
Αλατοπιπερώνουμε τις μπουκιές κοτόπουλου και τις ρίχνουμε στο τηγάνι.
Ανακατεύουμε να πιάσουν κρούστα.
Χαμηλώνουμε από την φωτιά και ρίχνουμε δυο ποτήρια νερό.
Τα αφήνουμε να πιουν το νερό.
Ψιλοκόβουμε όλα μας τα λαχανικά.
Προσπαθούμε να έχουν όλα σχεδόν ίδιο όγκο για να ψηθούν ενιαία (ούτε χοντρά ούτε πολύ λεπτά, για να μην λιώσουν).
Όταν το κοτόπουλο πιει τα υγρά του και μείνει με λίγο ζουμάκι τσεκάρουμε αν έγινε (αν όχι προσθέτουμε άλλο ένα ποτήρι νερό και περιμένουμε).
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε την υπόλοιπη μισή κουτάλα λάδι και την καυτερή πιπερίτσα.
Ρίχνουμε όλα μας τα λαχανικά και ανακατεύουμε διαρκώς.
Στην αρχή θα φαίνονται πολλά, αλλά στη διάρκεια θα “κάτσουν” καθώς θα μαλακώνουν.
Όταν μαλακώσουν αρκετά αφαιρούμε την καυτερή πιπερίτσα, ρίχνουμε το κάρυ, την σόγια σος και δοκιμάζουμε μετά από λίγο για αλάτι κλπ.
Αφού πάρει μια καλή βράση, προσθέτουμε το λάχανο και ανακατεύουμε.
Κατεβάζουμε από την φωτιά και σερβίρουμε πάνω από αρωματικό ρύζι Jasmine.

 

TIP

Η σάλτσα αυτή τρώγεται και κρύα και ζεστή.
Μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λίγο παραπάνω λάδι, καθώς θέλουμε μπόλικη σάλτσα.
Είναι πολύ νόστιμη και μπορεί να φαγωθεί και ως κυρίως, χωρίς συνοδευτικό.
Μεγάλη προσοχή μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε την καυτερή πιπερίτσα.
Επίσης, δοκιμάστε το τζίντζερ πριν το προσθέσετε (έχει κάπως όξινη γεύση και αντικαθιστά το λεμόνι), καθώς η γεύση του είναι ιδιαίτερη και δεν την συμπαθούν όλοι.

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Θα με βρεις

Ραντεβού κατ' οίκον

22940 99089

Τρίτη - Παρασκευή

09:30 - 13:30 & 18:00 - 21:30 (κατόπιν Ραντεβού)

Newsletter

facebook

twitter

google_plus

youtube

EU e-Privacy Directive

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διαχείριση ελέγχου ταυτότητας, πλοήγησης και άλλων λειτουργιών. Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, συμφωνείτε ότι μπορούμε να εγκαταστήσουμε αυτούς τους τύπους cookies στη συσκευή σας.

Προβολή Πολιτικής Απορρήτου

Δείτε τα έγγραφα της Οδηγίας Ηλεκτρονικού Απορρήτου

Έχετε απαγορεύσει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Έχετε επιτρέψει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.