Γκασπάτσο

nutri-book.gr_gkaspatso

 

Υλικά

6 ντομάτες ώριμες
1 αγγούρι
1 πιπεριά (όχι καυτερή, γλυκιά πράσινη ή κόκκινη)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια - το άσπρο μέρος -  (αν είναι πολύ μικρά και λεπτά βάζουμε παραπάνω) ή 1 ξερό κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 φέτα ψωμί χωρίς κόρα
2 κουταλιές ξύδι από κόκκινο κρασί
αλάτι
2 κουταλιές ελαιόλαδο

 

Οδηγίες

Πλύντε όλα τα λαχανικά καλά (κατά τη γνώμη μου χρησιμοποιείστε βιολογικά).
Ξεφλουδίστε το αγγούρι και κόψτε το σε μικρά κομματάκια.
Αποφλοιώστε τις ντομάτες και κόψτε τις σε μικρά κυβάκια.
Αφαιρέστε τα σπόρια από την πιπεριά και κόψτε την. Κόψτε τα κρεμμυδάκια σε φέτες.
Βάλτε όλα τα παραπάνω σε μπολ, προσθέστε το σκόρδο λιωμένο και θρυματίστε τη φέτα του ψωμιού χωρίς την κόρα και προσθέστε την στο μείγμα.
Προσθέστε το ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι και το ξύδι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μείγμα για 5 λεπτά.
Μεταφέρετε όλο το μείγμα στο μπλέντερ (αν δεν χωράει όλο λίγο λίγο) και λιώνετε όλα τα υλικά σε σούπα.
Δοκιμάζετε αν χρειάζεται κι άλλο αλάτι.
Βάζετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες (ιδανικό είναι όλο το βράδυ) ώστε να παγώσει πολύ καλά πριν τη σερβίρετε και να δέσουν όλα τα υλικά.
Όταν θέλετε να τη σερβίρετε, σερβίρετε σε μπολ (τα οποία μπορεί να είναι κι αυτά παγωμένα) με φρυγανισμένο ψωμί. Αν θέλετε μπορείτε να το κόψετε σε κυβάκια (σαν κρουτόν) και να ρίξετε λίγα σε κάθε μπολάκι.

 

TIP

Αν κάποιος το θέλει καυτερή μπορεί να προσθέσει λίγο καυτερό πιπέρι.
Το αυθεντικό ισπανικό γκασπάτσο δεν έχει καθόλου νερό, το μόνο "υγρό" που έχει είναι αυτό που βγάζουν τα ίδια τα λαχανικά.
Γι αυτό και είναι πηχτή σούπα.
Αν τώρα θέλετε να μην αισθάνεστε καθόλου τα κομματάκια από τα λαχανικά απλά αφήνετε περισσότερη ώρα να χτυπηθούν όλα μαζί στο μπλέντερ.
Τέλος, όσο περισσότερο αφήνετε το γκασπάτσο στο ψυγείο τόσο καλύτερο γίνεται.
Καλή επιτυχία!

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Θα με βρεις

Ραντεβού κατ' οίκον

22940 99089

Τρίτη - Παρασκευή

09:30 - 13:30 & 18:00 - 21:30 (κατόπιν Ραντεβού)

Newsletter

Please enable the javascript to submit this form

Όροι και Προϋποθέσεις

facebook

twitter

google_plus

youtube

EU e-Privacy Directive

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διαχείριση ελέγχου ταυτότητας, πλοήγησης και άλλων λειτουργιών. Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, συμφωνείτε ότι μπορούμε να εγκαταστήσουμε αυτούς τους τύπους cookies στη συσκευή σας.

Προβολή Πολιτικής Απορρήτου

Δείτε τα έγγραφα της Οδηγίας Ηλεκτρονικού Απορρήτου

Έχετε απαγορεύσει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Έχετε επιτρέψει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Essential SSL