Βράζουμε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού του πακέτου.
Μόλις είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και ρίχνουμε από πάνω τους άφθονο κρύο νερό ανακατεύοντας τα σαν να τα ξεχωρίζουμε. Μόνο έτσι δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.
Σωτάρουμε το σκόρδο σε καυτό λάδι και σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο, αν δεν έχουμε γουοκ.
Προσθέτουμε το κρέας και το σοτάρουμε για 3'.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά.
Σβήνουμε με το τσέρι, προσθέτουμε τη σόγια, λίγο αλάτι, τη ζάχαρη και αφήνουμε να ψηθούν για 10'.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με τα νουντλς.
Από πάνω ψιλοκόβουμε ένα φρέσκο κρεμμυδάκι και ραντίζουμε με το σησαμέλαιο.