Κρέμα με γάλα (για μετά τον 9ο μήνα)
Υλικά
2 μικρές κούπες του τσαγιού φρέσκο γάλα (κατά προτίμηση κατσικίσιο)
1-2 κ.γ πετιμέζι ή σιρόπι σφενδάμου (στα μωρά άνω του έτους ταιριάζει ωραία το μέλι)
1 κ.γ λάδι καρύδας
2-3 κ.γ αλεύρι καρύδας
1 κρόκο αυγού (εγώ έβαλα 2 αλλά γίνεται εξ ίσου καλό και με ένα)
½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα από ακέρωτο λαϊμ
Οδηγίες
Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα μαζί με το ξύσμα και το πετιμέζι ή το σιρόπι σφενδάμου ήτο μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί καλά.
Προσθέτουμε το αλεύρι καρύδας και ανακατεύουμε.
Μόλις αρχίσει να δένει αποσύρουμε απ’τη φωτιά και ρίχνουμε στη καυτή κρέμα τον κρόκο κι ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις να διαλυθεί καλά ο κρόκος σε όλη την κρέμα.
Τέλος προσθέτουμε το λάδι καρύδας και σερβίρουμε.
TIP
Την παραπάνω συνταγή την έκανα με αγνή κρέμα γάλακτος που βρήκα χωρίς καραγενάνη και συντηρητικά με 45% λιπαρά.
Αν βρείτε πραγματικά αξίζει να τη δοκιμάσετε με κρέμα γάλακτος που είναι πλούσια σε λιπαρά και λιποδιαλυτές βιταμίνες.
Ραντεβού κατ' οίκον
22940 99089
Δευτέρα - Παρασκευή
09:00 - 13:00 & 18:00 - 21:30
