Βράζουμε το φαγόπυρο σε νερό σε χαμηλή φωτιά 15' - 20', μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Προσθέτουμε το γάλα και πολτοποιούμε στο μούλτι (για μεγαλύτερα παιδάκια, προσθέτουμε το βρασμένο φαγόπυρο σε μια κούπα/μπωλ γάλα ως έχει, σαν δημητριακά πρωϊνού).
Η ποσότητα του γάλακτος είναι ενδεικτική, επειδή άλλο φαγόπυρο φουσκώνει περισσότερο κ άλλο λιγότερο, οπότε προσθέτουμε αναλόγως σιγά σιγά μέχρι να πετύχουμε την επιθυμητή υφή.