Διαλύετε τη μαγιά στο νερό.
Κοσκινίζετε το αλεύρι σε σωρό μέσα σε λεκάνη και ανοίγετε μια λακκουβίτσα στο κέντρο.
Ρίχνετε τη μαγιά στη λακκούβα και προσθέτετε το λάδι και το αλάτι.
Ζυμώνετε με τα χέρια σε μια μπάλα.
Σκεπάζετε τη ζύμη με καθαρή πετσέτα ή σελοφάν και την αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 30' περίπου.
Στο μεταξύ, καθαρίζετε τις γαρίδες αφαιρώντας το κέλυφος.
Στραγγίζετε το σολομό ή τον τόνο από τα υγρά της κονσέρβας και τον κόβετε σε κομματάκια.
Ανακατεύετε σε μπολ τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, τα θαλασσινά και το αλατοπίπερο.
Στρώνετε τη ζύμη σε αντικολλητικό ταψί και βάζετε από πάνω το μείγμα των θαλασσινών.
Καλύπτετε την επιφάνεια της πίτσας με τις φέτες της φρέσκιας ντομάτας, το τριμμένο τυρί και τη ρίγανη.
Ψήνετε την πίτσα σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180^οC για 20' - 25' περίπου, μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να λιώσει το τυρί.
Κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε αμέσως.