Πίτσα Λαχανικών
Υλικά
1/2 κιλό ντομάτες
300 γρ. μοτσαρέλα
1/4 κιλού μελιτζάνες
1/4 κιλού κολοκυθάκια
1/4 κιλού πιπεριές διάφορα χρώματα
300 γρ. ζυμάρι που φτιάχνετε συνήθως
2 κουταλιές λάδι
Αλάτι και ρίγανη
Οδηγίες
Πλένουμε τα λαχανικά καλά και εκτός από τις ντομάτες τα κόβουμε σε λεπτές φέτες τις οποίες αλατίζουμε.
Σε ένα ταψί βάζουμε τα αλατισμένα και κομμένα λαχανικά και τα περνάμε από τον φούρνο για 45' στους 200oC.
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.
Σε ένα ταψί αντικολλητικό στρώνουμε καλά το ζυμάρι.
Από πάνω βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα λαχανικά, τη μοτσαρέλα, το λάδι και τη ρίγανη αφήνοντας λίγο ζυμάρι περίπου ένα δάχτυλο στην περίμετρο χωρίς κάποιο υλικό από πάνω του.
Ψήνουμε την πίτσα μας στους 220oC.
Όταν έχει πάρει χρώμα από κάτω και είναι έτοιμη την βγάζουμε την αφήνουμε για περίπου 10' να δέσει και μετά την κόβουμε!
TIP
Για να ξέρουμε ότι η πίτσα μας είναι έτοιμη υπάρχουν 2 σημάδια.
Το πρώτο είναι ότι η περίμετρος της πίτσας μας θα αρχίσει να ροδίζει. Το δεύτερο σημάδι είναι, αφού ροδίσει η περίμετρος να παίρνουμε μια σπάτουλα και να σηκώσουμε ελαφρά την πίτσα μας για να δούμε αν έχει ψηθεί καλά από κάτω. Δεν πρέπει να ελέγχουμε συνέχεια την πίτσα μας γιατί θα χαθεί η θερμοκρασία από τον φούρνο μας.
Ραντεβού κατ' οίκον
22940 99089
Δευτέρα - Παρασκευή
09:00 - 13:00 & 18:00 - 21:30
