Καθαρίζουμε τα χόρτα και αφού προσθέσουμε αλάτι, τα στύβουμε ώστε να φύγουν όλα τα υγρά.
Ζεματίζουμε τις λωρίδες πράσου, αναμιγνύοντας όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε και λίγο νισεστέ.
Τυλίγουμε σε κυλίνδρους, έχοντας πασπαλίσει τον πάγκο με νισεστέ.
Στην συνέχεια την ψήνουμε σαν κάθε συνηθισμένη πίτα.
Σερβίρουμε σε πύργο με λίγο αρωματικό λάδι από τα χόρτα (που φτιάχνουμε με φρέσκα χόρτα, αλατοπίπερο και λάδι στο μπλέντερ, σουρώνοντας το τελικό αποτέλεσμα) με λίγη λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη.