Χόρτα με μαυρομάτικα και ταχίνι

nutri-book.gr_xorta-me-mayromatika-kai-taxini

 

Υλικά

500 γρ. ανάμεικτα γλυκά χόρτα (σέσκουλα, παπαρούνες, μυρώνια, καυκαλήθρες...)
250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια μισοβρασμένα
2 - 5 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες(ή πράσο στην εποχή του)
3 σκ. σκόρδο λιωμένες
1 κτσ ταχίνι
ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
λίγη πάπρικα γλυκιά
1 πρέζα μπούκοβο
χυμός 1 λεμονιού
1 μέτρια ντομάτα σε κυβάκια

 

Οδηγίες

Καθαρίζουμε τα χόρτα, τα πλένουμε, τα στραγγίζουμε καλά και τα χονδροκόβουμε.
Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και μετά το σκόρδο.
Προσθέτουμε τα χόρτα.
Μόλις μαραθούν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και είναι η σειρά των μαυρομάτικων και της ντομάτας.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, ενώ παράλληλα διαλύουμε το ταχίνι στο χυμό λεμονιού.
Μόλις γίνουν τα μαυρομάτικα, περιχύνουμε με το διαλυμένο ταχίνι.
Ανακατεύουμε, δυναμώνουμε για λίγο τη φωτιά για να σωθούν τα υγρά και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σερβίρουμε με ωμό λάδι.

 

TIP

Μπορούμε ακόμα:
icon readmore Να προσθέσουμε λευκό κρασί στο μαγείρεμα.
icon readmore Να αλλάξουμε τα φασόλια με πλιγούρι, τραχανά ή κριθαράκι.

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Θα με βρεις

Ραντεβού κατ' οίκον

22940 99089

Τρίτη - Παρασκευή

09:30 - 13:30 & 18:00 - 21:30 (κατόπιν Ραντεβού)

Newsletter

facebook

twitter

google_plus

youtube

EU e-Privacy Directive

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διαχείριση ελέγχου ταυτότητας, πλοήγησης και άλλων λειτουργιών. Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, συμφωνείτε ότι μπορούμε να εγκαταστήσουμε αυτούς τους τύπους cookies στη συσκευή σας.

Προβολή Πολιτικής Απορρήτου

Δείτε τα έγγραφα της Οδηγίας Ηλεκτρονικού Απορρήτου

Έχετε απαγορεύσει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Έχετε επιτρέψει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.