Φασολάδα με τρουφέλαιο

nutri-book.gr_fasolada-me-troufelaio

 

Υλικά

2 φλιτζάνια φασόλια άσπρα ξερά μεσαίου μεγέθους (στο νερό αποβραδίς)
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 πράσα καθαρισμένα & ψιλοκομμένα
1 μεγάλη ντομάτα ξεκουκουτσωμένη και ψιλοκομμένη
½ φλιτζάνι καρότα ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 λωρίδες μπέικον ψιλοκομμένες
10 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
1 κουταλάκι γλυκού δεντρολίβανο
1 κουταλιά της σούπας θυμάρι
½ κουτί κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές σούπας τρουφέλαιο

 

Οδηγίες

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρεύουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το καρότο και το σέλινο σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό.
Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα ή σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το μπέικον.
Όταν αρχίζει να βγάζει το λίπος του, ρίχνουμε το σκόρδο.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και γυρίζουμε το μείγμα για 2' - 3' μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα φασόλια και στη συνέχεια την ντομάτα και το ζωμό.
Όταν πάρουν μια βράση, προσθέτουμε το μπέικον και το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι.
Με μισοσκεπασμένη την κατσαρόλα, αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 1 - 1 ½ ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.
Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πριν σερβίρουμε το τρουφέλαιο.

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Θα με βρεις

Ραντεβού κατ' οίκον

22940 99089

Τρίτη - Παρασκευή

09:30 - 13:30 & 18:00 - 21:30 (κατόπιν Ραντεβού)

Newsletter

facebook

twitter

google_plus

youtube

EU e-Privacy Directive

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διαχείριση ελέγχου ταυτότητας, πλοήγησης και άλλων λειτουργιών. Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, συμφωνείτε ότι μπορούμε να εγκαταστήσουμε αυτούς τους τύπους cookies στη συσκευή σας.

Προβολή Πολιτικής Απορρήτου

Δείτε τα έγγραφα της Οδηγίας Ηλεκτρονικού Απορρήτου

Έχετε απαγορεύσει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Έχετε επιτρέψει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.