Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το λάχανο και το κολοκύθι.
Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
Αφού μαραθούν τα υλικά, ρίχνουμε το νερό και βράζουμε για 30' σκεπάζοντας την κατσαρόλα με το καπάκι.
Ρίχνουμε το ανάλογο αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.