Πλένουμε τα μανιτάρια, αφαιρούμε το κοτσάνι και αλατίζουμε.
Πλένουμε τα ντοματάκια, καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και αλατίζουμε.
Περνάμε σε μεταλλικά σουβλάκια εναλλάξ 1 μανιτάρι, 1 ντοματάκι, 1 κρεμμυδάκι έτσι ώστε να είναι 4 από κάθε υλικό σε κάθε σουβλάκι και ανάλογα με το γούστο.
Ψήνουμε στα κάρβουνα ή στο γκριλ ώσπου να μαραθούν και να ψηθούν χωρίς να καούν.
Βγάζουμε σε πιατέλα, προσθέτουμε ελαιόλαδο, ψεκάζουμε με μπαλσάμικο και ρίχνουμε αλάτι (αν χρειάζεται) και πιπέρι.