Πένες με κολοκυθάκια και φέτα

nutri-book.gr_penes-me-kolokythakia-kai-feta

 

info

Προετοιμασία: 20΄
Μαγείρεμα: 10΄ - 15΄
Μερίδες: 4

 

Υλικά

500 γρ. πένες
1 κρεμμύδι, σε λεπτά φετάκια
6 μέτρια κολοκυθάκια
2 πιπεριές Φλωρίνης, τριμμένες στον τρίφτη του τυριού (με τα υγρά τους)
1 φλιτζ. τσαγιού φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα ή 1 κουτ. κοφτή κουτ. σούπας ξερός, τριμμένος
6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Οδηγίες

Κόβουμε τα κολοκυθάκια οριζόντια στη μέση.
Αν έχουν σπόρια, τα αφαιρούμε με ένα κουταλάκι.
Κατόπιν τα κόβουμε σε μπαστουνάκια πλάτους 0,5 εκ.
Βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει για 1' λιγότερο από ό,τι λένε οι οδηγίες βρασμού στην συσκευασία τους.
Παράλληλα, σε ένα μεγάλο, βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις φετούλες του κρεμμυδιού.
Μόλις πάρουν χρώμα, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, την τριμμένη πιπεριά (μαζί με τα υγρά που έχει βγάλει) και αλατοπιπερώνουμε.
Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς τα κολοκυθάκια.
Καρυκεύουμε με τη ρίγανη.
Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τις πένες στο τηγάνι με λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν και ανακινώντας καλά το σκεύος αφήνουμε τα ζυμαρικά να μαγειρευτούν μαζί με τα λαχανικά για 2' - 3'.
Εναλλακτικά, σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα προσθέτουμε, μαζί με λίγο από το νερό όπου έβρασαν, στο σκεύος.
Προσθέτουμε το δυόσμο, τη φέτα και πιπέρι.
Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε αμέσως.

 

TIP

lampa Στην αγορά υπάρχουν ειδικά εργαλεία κοπής που λέγονται μαντολίνα και μπορούν να μας διευκολύνουν στο κόψιμο.

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Θα με βρεις

Ραντεβού κατ' οίκον

22940 99089

Τρίτη - Παρασκευή

09:30 - 13:30 & 18:00 - 21:30 (κατόπιν Ραντεβού)

Newsletter

Please enable the javascript to submit this form

Όροι και Προϋποθέσεις

facebook

twitter

google_plus

youtube

EU e-Privacy Directive

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διαχείριση ελέγχου ταυτότητας, πλοήγησης και άλλων λειτουργιών. Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, συμφωνείτε ότι μπορούμε να εγκαταστήσουμε αυτούς τους τύπους cookies στη συσκευή σας.

Προβολή Πολιτικής Απορρήτου

Δείτε τα έγγραφα της Οδηγίας Ηλεκτρονικού Απορρήτου

Έχετε απαγορεύσει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Έχετε επιτρέψει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Essential SSL