Ψιλοκόβουμε το μαρούλι, τη ρόκα και το λαχανάκι σικορέ, σε ένα πιάτο.
Πάνω τους κόβουμε τη πιπεριά και το μήλο σε κυβάκια.
Δεν αφαιρούμε την φλούδα του μήλου για να δώσει ωραίο χρώμα στη σαλάτα.
Προσθέτουμε και το καρύδι τριμμένο στο multi και ανακατεύουμε.
Μετά χτυπάμε στο multi το σκόρδο, την πιπερόριζα, αλάτι, πιπέρι.
Ξαναχτυπάμε τα υλικά συμπληρώνοντας το κρασί, το λάδι και το μέλι.
Τέλος περιχύνουμε την σαλάτα με την σάλτσα και είναι έτοιμη να σερβίρουμε.