Σαλάτα μαρουλιού, αρωματικών και πορτοκαλιού
Υλικά
1 μικρό μαρούλι, κομμένο σε λωρίδες 1,5 εκατοστού
1 βολβός μαραθόριζας, καθαρισμένος, χωρίς τα κλωνάρια
6 μεγάλα ρεπάνια, καθαρισμένα, κομμένα στη μέση και σε φέτες
1 πορτοκάλι, καθαρισμένο από τη φλούδα και τη ψίχα, με τις φέτες κομμένες σε κύβους 2,5 εκατοστών
1/2 φλιτζάνι φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος
12 ελιές Μαρόκου, χωρίς τα κουκούτσια
1/3 φλιτζανιού εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας ξίδι από sherry
½ κουταλάκι του γλυκού μαραθόσποροι, λιωμένοι
½ κουταλάκι του γλυκού ροζ πιπέρι σε κόκκους
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση
Οδηγίες
Πλένουμε και τινάζουμε το μαρούλι να στεγνώσει.
Κόβουμε τη μαραθόριζα στη μέση κατά μήκος, και στη συνέχεια κάθε ήμισυ οριζόντια σε λεπτές φέτες.
Αναμιγνύουμε το μαρούλι, τη μαραθόριζα, τα ρεπάνια, τα κομμάτια πορτοκαλιού, τον άνηθο και τις ελιές σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
Χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το ξίδι, το μαραθόσπορο, τους κόκκους ροζ πιπεριού, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
Περιχύνουμε πάνω από τη σαλάτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Ραντεβού κατ' οίκον
22940 99089
Δευτέρα - Παρασκευή
09:00 - 13:00 & 18:00 - 21:30
