Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι

nutri-book.gr_kalamarakia-gemista-me-ryzi

 

Υλικά

1/2 κιλό μέτρια καλαμάρια με κεφάλι.
250 γραμ. ρύζι parboiled.
Κάρυ, σταφίδες, αρακάς, πιπεριές
Προαιρετικά καυτερή πάπρικα.
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
1 π.κ. κόκκινο κρασί.
250 γρ. Χυμό ντομάτας.
Αλάτι (όχι απαραίτητα).
Λίγο λάδι για σοτάρισμα.
Νερό.

 

Οδηγίες

Καθαρίζεις τα καλαμάρια.
Σε ένα μπωλ ανακατεύεις ρύζι, κρεμμύδι, 2-3 κ.σ. χυμό ντομάτας, μπαχαρικά.
Με ένα ψαλίδι κόβεις τα πλοκάμια από 3-4 κεφάλια και τα βάζεις στο μπωλ.
Ανακατεύεις καλά.
Γεμίζεις τα καλαμάρια μέχρι τα 3/4.
Σε μία κατσαρόλα βάζεις το λάδι να κάψει.
Βάζεις τα καλαμάρια στον πάτο και χωρίς να τα ανακατέψεις τα αφήνεις να σοταριστούν μέχρι να ασπρίσουν. Λίγο φούσκωμα είναι αναμενόμενο.
Μόλις σοταριστούν σβήνειςμε κρασί και αφήνεις να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ περιχύνεις την υπόλοιπη γέμιση.
Περιχύνεις την υπόλοιπη ντομάτα.
Προσθέτεις ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό.
Βράζεις περίπου για 15-20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι που έχει μείνει έξω.
Εάν κοντεύει να εξατμιστεί το νερό και δεν είναι έτοιμο το ρύζι προσθέτεις κι άλλο ζεστό νερό κατ' εκτίμηση.

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Θα με βρεις

Ραντεβού κατ' οίκον

22940 99089

Τρίτη - Παρασκευή

09:30 - 13:30 & 18:00 - 21:30 (κατόπιν Ραντεβού)

Newsletter

Please enable the javascript to submit this form

Όροι και Προϋποθέσεις

facebook

twitter

google_plus

youtube

EU e-Privacy Directive

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διαχείριση ελέγχου ταυτότητας, πλοήγησης και άλλων λειτουργιών. Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, συμφωνείτε ότι μπορούμε να εγκαταστήσουμε αυτούς τους τύπους cookies στη συσκευή σας.

Προβολή Πολιτικής Απορρήτου

Δείτε τα έγγραφα της Οδηγίας Ηλεκτρονικού Απορρήτου

Έχετε απαγορεύσει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Έχετε επιτρέψει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Essential SSL