Καλαμαράκια γεμιστά

nutri-book.gr_kalamarakia-gemista

 

Υλικά

1 κιλό καλαμαράκια
1 κλωνάρι σέλινο
4 κουταλιές λάδι
2 κουταλιές ξανθές σταφίδες
2 κολοκυθάκια
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κόκκινη
1 μελιτζάνα
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες
1 φλιτζανάκι του καφέ κρασί αρετσίνωτο
120 γρ. ρύζι
Αλάτι
πιπέρι
δυόσμο

 

Οδηγίες

Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τα καλαμαράκια.
Κόβουμε από το κεφάλι τους τα μάτια και το στόμα και από το σώμα τους αφαιρούμε το διαφανές σκληρό μέρος.
Ξεχωρίζουμε το κεφάλι και το ψιλοκόβουμε σε μια κατσαρολίτσα μαζί με τις πιπεριές, τη μελιτζάνα, το σέλινο και τα κολοκυθάκια.
Τα σωτάρουμε αυτά στις 2 από τις 4 κουταλιές λάδι.
Στη συνέχεια τα σβήνουμε με το μισό από το κρασί και προσθέτουμε το ρύζι και τις σταφίδες αφήνοντας να πάρει μία βράση.
Με αυτήν την γέμιση γεμίζουμε τα καλαμαράκια μας (έχοντας υπόψιν μας ότι το ρύζι θα φουσκώσει).
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες, τα μπαχαρικά, τις υπόλοιπες δύο κουταλιές λάδι και το υπόλοιπο κρασί και τα ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα πυρέξ στρώνουμε τα γεμισμένα καλαμάρια και από πάνω τα περιχύνουμε με το μείγμα από το μπολ.
Ψήνουμε σκεπάζοντας το πυρέξ με αλουμινόχαρτο στους 200oC για περίπου 30'.

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Θα με βρεις

Ραντεβού κατ' οίκον

22940 99089

Τρίτη - Παρασκευή

09:30 - 13:30 & 18:00 - 21:30 (κατόπιν Ραντεβού)

Newsletter

Please enable the javascript to submit this form

Όροι και Προϋποθέσεις

facebook

twitter

google_plus

youtube

EU e-Privacy Directive

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διαχείριση ελέγχου ταυτότητας, πλοήγησης και άλλων λειτουργιών. Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, συμφωνείτε ότι μπορούμε να εγκαταστήσουμε αυτούς τους τύπους cookies στη συσκευή σας.

Προβολή Πολιτικής Απορρήτου

Δείτε τα έγγραφα της Οδηγίας Ηλεκτρονικού Απορρήτου

Έχετε απαγορεύσει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Έχετε επιτρέψει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Essential SSL