Βράζετε τους γίγαντες (που έχετε αφήσει να φουσκώσουν σε νερό όλη νύχτα) 20' σε χύτρα ταχύτητας ή τουλάχιστον 1 ώρα σε κανονική κατσαρόλα.
Εν τω μεταξύ έχετε βράσει το σπανάκι (ή ξεπαγώσει, εάν πρόκειται για κατεψυγμένο) και τα βάζετε σε ένα κατσαρολάκι με αρκετό ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τη ρίγανη και την ψιλοκομμένη ντομάτα.
Αφήνετε να βράσουν λίγο όλα μαζί.
'Οταν ετοιμαστούν οι γίγαντες τους ρίχνετε σε ένα ταψί, ρίχνετε από πάνω και το σπανάκι, ανακατεύετε αν θέλετε και με λίγο ακόμα λάδι και το βάζετε στο φούρνο για καμία ακόμα ώρα.