Σούπα λαχανικών με κάρυ
Υλικά
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 - 3 μεσαίες πατάτες
σέλινο
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 ντομάτα χωρίς την φλούδα
2 μεγάλα καρότα
2 λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή ζωμό λαχανικών
2 κουταλιές σούπας κάρυ
2 κουταλιές σούπας λάδι
αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, τεμαχισμένα και κομμένα σε κύβους.
Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
Αφού βράσουν, τα σουρώνουμε κρατώντας το νερό.
Όλα τα υλικά, τα μεταφέρουμε στο μπλέντερ, μέχρι να γίνει πολτός.
Αδειάζουμε όλο τον πολτό πίσω στην κατσαρόλα με το νερό που έχουμε κρατήσει.
Συνεχίζουμε για λίγο το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά.
Σερβίρεται ζεστή και καλή σας όρεξη!!!
TIP
Αν δεν έχετε ζωμό κοτόπουλο ή ζωμό λαχανικών, μπορείτε άνετα να χρησιμοποιήσετε έναν κύβο λαχανικών ή κοτόπουλο αντίστοιχα.
Ραντεβού κατ' οίκον
22940 99089
Δευτέρα - Παρασκευή
09:00 - 13:00 & 18:00 - 21:30
