Πλύντε καλά τις πατάτες και αφήστε τις με τη φλούδα τους.
Ψήστε τις για 40' σε δυνατό φούρνο.
Πλύντε καλά και βράστε το μπρόκολο για 5'.
Μόλις ψηθούν οι πατάτες, κόψτε τις στα δύο και αδειάστε αρκετή από τη σάρκα τους με ένα κουταλάκι, αφήνοντας λίγη σάρκα. μαζί με τη φλούδα.
Βάλτε στο μπλέντερ τη σάρκα που βγάλατε από τις πατάτες, το βρασμένο μπρόκολο, τα τυριά, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι.
Γεμίστε τις πατάτες με το μείγμα από το μπλέντερ, αφού προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο σε κάθε πατάτα
Ψήστε για περίπου 5' στο φούρνο στο γκριλ σε μέτρια φωτιά.