Χριστόψαρο, γλώσσες ή πέστροφες με σάλτσα μαϊντανού

nutri-book.gr_xristopsaro-glosses-i-pestrofes-me-saltsa-maintanou

 

Υλικά

1 φλιτζάνι φρέσκος χοντροκομμένος μαϊντανός
1 κομμένη σκελίδα σκόρδο
χυμός ενός λεμονιού
αλάτι
πιπέρι
4 χριστόψαρα, γλώσσες ή πέστροφες σε φιλέτα
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας κομμένο κρεμμύδι

 

Οδηγίες

Χτυπάτε στο multi το μαϊντανό, το σκόρδο και 2 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να χυλώσει το μείγμα.
Στη συνέχεια βάζετε άλλες 2 κουταλιές της σούπας νερό για να το αραιώσετε και ανακατεύετε καλά.
Προσθέτετε το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι, στην ποσότητα που εσείς θέλετε και το αφήνετε στην άκρη σκεπασμένο.
Βάζετε σε ένα ρηχό πιάτο το αλεύρι με μισό κουταλάκι αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Αλευρώνετε έπειτα καλά τα φιλέτα και τα τινάζετε για να φύγει το περιττό αλεύρι.
Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε το ψάρι μέχρι να ροδίσει κι από τις δύο μεριές.
Τοποθετείτε το ψάρι σε μια πιατέλα που έχετε προθερμάνει, προκειμένου να διατηρηθεί το ψάρι ζεστό, και το αφήνετε στην άκρη.
Αφαιρείτε το μισό περίπου λάδι και με όσο έχετε αφήσει, τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι και αφήνετε το μείγμα να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρά, αναδεύοντας συνεχώς.
Προσθέτετε το μείγμα με το μαϊντανό και μαγειρεύετε για άλλα 2' - 3', συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Περιχύνετε το ψάρι με τη σάλτσα και το σερβίρετε αμέσως.

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Θα με βρεις

Ραντεβού κατ' οίκον

22940 99089

Τρίτη - Παρασκευή

09:30 - 13:30 & 18:00 - 21:30 (κατόπιν Ραντεβού)

Newsletter

Please enable the javascript to submit this form

Όροι και Προϋποθέσεις

facebook

twitter

google_plus

youtube

EU e-Privacy Directive

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διαχείριση ελέγχου ταυτότητας, πλοήγησης και άλλων λειτουργιών. Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, συμφωνείτε ότι μπορούμε να εγκαταστήσουμε αυτούς τους τύπους cookies στη συσκευή σας.

Προβολή Πολιτικής Απορρήτου

Δείτε τα έγγραφα της Οδηγίας Ηλεκτρονικού Απορρήτου

Έχετε απαγορεύσει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Έχετε επιτρέψει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Essential SSL