Αν δεν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα που αγοράσατε από ένα κατάστημα, ξεφλουδίστε τη μπανάνα και κόψτε τη. Καταψύξτε τις φέτες μπανάνας και τις φράουλες για τουλάχιστον 4 ώρες, ακόμα καλύτερα όλη τη νύχτα. (Οι επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες από σιλικόνη αποτελούν εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις πλαστικές σακούλες κατάψυξης).
Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες φράουλες και τις φέτες μπανάνας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν μπλέντερ υψηλής ταχύτητας.
Επεξεργαστείτε τα φρούτα μέχρι να μαλακώσουν. Θα έχει πολύ θόρυβο στην αρχή και τα φρούτα θα μοιάζουν με θρυμματισμένα. Αλλά τελικά θα ομογενοποιηθούν. Μπορεί να χρειαστεί να σταματήσετε το μηχάνημα και να ξύσετε τα τοιχώματα μία ή δύο φορές.
Αν θέλετε απαλή υφή κατά το σερβίρισμα, σερβίρετε το παγωτό μπανάνα φράουλα αμέσως μετά την ομογενοποίηση. Για μία πιο συμπαγή μορφή σε στυλ παγωτού, μεταφέρετε την ωραία κρέμα σε δοχείο που σφραγίζει και παγώστε το για τουλάχιστον 2 ώρες. Για ευκολότερο σερβίρισμα στη συνέχεια, αφήστε το παγωτό στον πάγκο για λίγα λεπτά.