Χτυπήστε σωστά τα ασπράδια

Οδηγίες

Τα ασπράδια σας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Επίσης πρέπει να είστε σίγουροι πως τα σκεύη σας είναι καθαρά και στεγνά και δεν έχετε καθόλου κρόκο μέσα στα ασπράδια.
Ξεκινήστε το χτύπημα με το μίξερ ή με το χέρι, σε μέτρια ταχύτητα.
Μόλις τα ασπράδια αρχίσουν να αφρίζουν, αυξήστε την ταχύτητα.
Στο πρώτο στάδιο, τα ασπράδια μας είναι αφράτα, αλλά δεν είναι ακόμα σφιχτά.
Αν σηκώσουμε το μίξερ θα σχηματιστεί μια κορυφή που στάζει όμως.
Η επιφάνεια είναι γυαλιστερή και υγρή.
Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε ζάχαρη, βανίλια ή άλλο.
Στο επόμενο στάδιο, τα ασπράδια σχηματίζουν μια στρογγυλεμένη και κάπως σφιχτή κορυφή.
Τα ασπράδια κρατούν το σχήμα τους καλά αν χτυπηθούν ακόμα, μέχρι να γίνουν σφιχτά και γυαλιστερά.
Πρέπει να προσέξετε όμως να μη το παρακάνετε.
Αν συνεχίσετε το χτύπημα, τα ασπράδια θα κόψουν.
Γίνονται ξηρά και αρχίζουν να βγάζουν υγρά.
Αν συμβεί αυτό, θα χρειαστεί να αρχίσετε ξανά με καινούρια ασπράδια.

TIP

Τα ασπράδια είναι σωστά κτυπημένα όταν μπορείς άφοβα να αναποδογυρίσεις πάνω από το κεφάλι σου το σκεύος όπου έχεις κάνει τη μαρέγκα χωρίς να κινδυνεύεις να ..... την λουστείς.

Θα με βρεις

Ραντεβού κατ' οίκον

22940 99089

Τρίτη - Παρασκευή

09:30 - 13:30 & 18:00 - 21:30 (κατόπιν Ραντεβού)

Newsletter

facebook

twitter

google_plus

youtube

EU e-Privacy Directive

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διαχείριση ελέγχου ταυτότητας, πλοήγησης και άλλων λειτουργιών. Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, συμφωνείτε ότι μπορούμε να εγκαταστήσουμε αυτούς τους τύπους cookies στη συσκευή σας.

Προβολή Πολιτικής Απορρήτου

Δείτε τα έγγραφα της Οδηγίας Ηλεκτρονικού Απορρήτου

Έχετε απαγορεύσει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Έχετε επιτρέψει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.