Παιδική μινεστρόνε
Υλικά
150 γρ. φιλέτο κοτόπουλο σε μικρά κομματάκια
2 - 3 φλυτζ. του καφέ κοφτό μακαρονάκι ή οτι άλλο ζυμαρικό θέλετε
1 πατάτα μεγάλη
1 κολοκύθι μέτριο
1 μεγάλο καρότο
5 φασολάκια
5 φύλλα μαρουλιού
1 κρεμμύδι
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
6 φύλλα σπανάκι
σελινόριζα
μαϊντανό
άνηθο
σέλινο
ντοματοχυμό
λίγο λεμόνι
αλάτι
ελαιόλαδο
προαιρετικά λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι
Οδηγίες
Βάζετε σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα το κοτοπουλάκι να σιγοβράζει με λίγο αλατάκι και το λαδάκι.
Κόβετε σε μικρούς κύβους την μισή πατάτα, το μισό κολοκύθι, το μισό καρότο, τη σελινόριζα και το μισό κρεμμύδι και τα προσθέτετε στην κατσαρόλα.
Ψιλοκόβετε 2 φασολάκια, 1 φύλλο σπανάκι, 1 φύλλο μαρούλι, 1/2 φρέσκο κρεμμυδάκι και τα βάζετε κ αυτά να βράσουν.
Προσθέτετε τον φρέσκο ντοματοχυμό και λίγο λεμόνι.
Βάζετε στο multi όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ψιλοκόβετε, γίνεται το μείγμα σαν πουρές και δεν ξεχωρίζουν αρκετά τα πράσινα λαχανικά και το προσθέτετε και αυτό στην σούπα.
Αφού βράσουν αρκετά, προσθέτετε το μακαρονάκι και το αφήνετε να χυλώσει.