Σαλάτα Mix με Φακές

nutri-book.gr_salata-mix-me-fakes

 

info

Προετοιμασία: 8 - 9 ώρες (μαζί με το μαρινάρισμα!!)
Μαγείρεμα: 10΄
Μερίδες: 4

Υλικά

2 φλιτζ. τσαγιού φακές βρασμένες (όχι λιωμένες)
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 φύλλο δάφνης
1 σκελίδα σκόρδου
1 μεγάλο καρότο σε κυβάκια (προτιμάμε βιολογικό)
1 κομμάτι φλούδα από πορτοκάλι (ακέρωτο, βιολογικό)
1 κομμάτι σέλερι κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 γαρίφαλα
2 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό (για τα κρεμμύδια)
6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
ελάχιστη καστανή ζάχαρη
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος (μόνο τα φύλλα)
αλάτι, πιπέρι
6 - 7 φύλλα μαρουλιού

 

Υλικά

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τις φακές και προσθέτουμε τη δάφνη, το πορτοκάλι, το καρότο, το σκόρδο, το σέλινο, τα γαρίφαλα, δύο κουταλιές της σούπας από το μετρημένο ελαιόλαδο και το ξίδι (από κόκκινο κρασί).
Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε τις φακές να μαριναριστούν για 8 - 9 ώρες.
Αφού μαριναριστούν για το χρονικό διάστημα που θέλουμε αφαιρούμε τη δάφνη, το πορτοκάλι και τα γαρίφαλα.
Στρώνουμε σε μια πιατέλα σαλάτας μερικά φύλλα μαρουλιού και αδειάζουμε από πάνω τη σαλάτα.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού.
Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και ραντίζουμε με το βαλσαμικό ξίδι.
Αφήνουμε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία το κρεμμύδι μέχρι να αλλάξει χρώμα και να καραμελώσει.
Τραβάμε τα κρεμμύδια με πιρούνι από το τηγάνι και τα σκορπάμε πάνω από τη σαλάτα.
Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με λίγο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Θα με βρεις

Ραντεβού κατ' οίκον

22940 99089

Τρίτη - Παρασκευή

09:30 - 13:30 & 18:00 - 21:30 (κατόπιν Ραντεβού)

Newsletter

Please enable the javascript to submit this form

Όροι και Προϋποθέσεις

facebook

twitter

google_plus

youtube

EU e-Privacy Directive

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διαχείριση ελέγχου ταυτότητας, πλοήγησης και άλλων λειτουργιών. Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, συμφωνείτε ότι μπορούμε να εγκαταστήσουμε αυτούς τους τύπους cookies στη συσκευή σας.

Προβολή Πολιτικής Απορρήτου

Δείτε τα έγγραφα της Οδηγίας Ηλεκτρονικού Απορρήτου

Έχετε απαγορεύσει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Έχετε επιτρέψει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Essential SSL