Χταπόδι μαρινάτο στα κάρβουνα ή στο grill, με σαλάτα

nutri-book.gr_xtapodi-marinato-sta-karbouna-i-sto-grill-me-salata

 

Υλικά

1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό), φρέσκο ή κατεψυγμένο
2 κουτ. σούπας ξερό θυμάρι ή ρίγανη

Σαλατικά (όλα πλυμένα και καλά στραγγισμένα)
Καρδία από 1 μικρό μαρούλι
Καρδιά από 2 αντίδια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι ρόκα
3-4 κλωνάρια άνηθο ή μάραθο

Μαρινάδα
3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζανι ελαιόλαδο
2/3 φλιτζανιού κόκκινο κρασί
Μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπερι

 

Οδηγίες

Βάλτε το χταπόδι σε απλωτή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά.
Αν είναι παγωμένο μην το ξεπαγώσετε.
Αφήστε να αρχίσει να κοκκινίζει και να βγάζει τα υγρά του, καθώς με μεγάλη πιρούνα θα το γυρίζετε τα πάνω κάτω, 2 - 3 φορές.
Μόλις αρχίσει να σφίγγει το χταπόδι, κόψτε ένα-ένα τα πλοκάμια.
Γυρίστε ανάποδα τη φούσκα, πετάξτε τα σκληρά μέρη και κόψτε τη σε λωρίδες.
Φτιάξτε μαρινάδα με το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το κρασί, το πιπέρι και το θυμάρι ή τη ρίγανη.
Βάλτε τα πλοκάμια στη μαρινάδα και γυρίστε τα να αλειφτούν από παντού.
Σκεπάστε και διατηρήστε το χταπόδι στο ψυγείο μια νύχτα, και μέχρι 3 μέρες.
Όταν πρόκειται να σερβίρετε, ετοιμάστε τα κάρβουνα στην ψησταριά, ή προθερμάνετε καλά το grill.
Στραγγίστε τα πλοκάμια και ψήστε τα στη σχάρα, 8' - 10' από την κάθε μεριά, μέχρι να ροδίσει καλά το χταπόδι.
Σε κατσαρόλα βράστε τη μαρινάδα ζωηρά, να μείνει η μισή.
Κόψτε τα σαλατικά σε χοντρά κομμάτια, περιχύστε με λίγη από τη βρασμένη μαρινάδα και ανακατέψτε.
Βάλτε τα σε χωριστά πιάτα, ή σε απλωτή γαβάθα.
Κόψτε σε φετάκια το ψημένο χταπόδι και βάλτε πάνω από τα σαλατικά.
Σερβίρετε μαζί την υπόλοιπη μαρινάδα σαν σάλτσα.

Θα με βρεις

Ραντεβού κατ' οίκον

Total Fitness Club (κατόπιν Ραντεβού)
Λεωφ. Μαραθώνος 47, Νέα Μάκρη, 19005

22940 99089

Δευτέρα - Παρασκευή

09:00 - 13:00 & 18:00 - 21:30
(κατόπιν Ραντεβού)

Newsletter

Please enable the javascript to submit this form

Όροι και Προϋποθέσεις

facebook

twitter

youtube

EU e-Privacy Directive

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διαχείριση ελέγχου ταυτότητας, πλοήγησης και άλλων λειτουργιών. Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, συμφωνείτε ότι μπορούμε να εγκαταστήσουμε αυτούς τους τύπους cookies στη συσκευή σας.

Προβολή Πολιτικής Απορρήτου

Δείτε τα έγγραφα της Οδηγίας Ηλεκτρονικού Απορρήτου

Έχετε απαγορεύσει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.

Έχετε επιτρέψει την εγκατάσταση cookies στη συσκευή σας. Η απόφαση αυτή είναι αναστρέψιμη.