Νηστίσιμο κέικ με καρότο και μήλο
info
Ψήσιμο: 50'
Υλικά
1 φλ. σπορέλαιο
1/2 φλ. χυμό πορτοκαλιού
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. καρότο ξυσμένο
1 φλ. μήλο χοντροκομμένο
1 φλ. καρύδια χοντροαλεσμένα
1/3 φλ. κονιάκ
1 κουταλάκι γλ. κανέλα
ελάχιστη σόδα
3 φλ. φαρίνα Αλλατίνη
Οδηγίες
Σε ένα μπολ δουλεύουμε λίγο το σπορέλαιο, το χυμό και τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε κονιάκ, σόδα, μήλο, καρότο, κανέλα και τα καρύδια.
Τελευταία τη φαρίνα Αλλατίνη απλά για να αναμειχθεί.
Το μοιράζουμε σε 2 βουτυρωμένες/ αλευρωμένες φόρμες ψωμιού και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 50'.
Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη.
Πηγή: facebook/Αλλατίνη - Χειρονομία αγάπης