Μπάρες λεμονιού
info
Χρόνος Εκτέλεσης: 1 ώρα κ 20 λεπτά
Κόστος: 7.00 €
Βαθμός Δυσκολίας: 1
Μερίδες: Οικογενειακή
Υλικά
Για τη βάση
280 γραμμάρια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμάρια Ζάχαρη κρυσταλλική
230 γραμμάρια Βούτυρο λιωμένο
2 Βανίλιες
1/2 κουτάλι γλυκού Αλάτι
Για το "από πάνω"
2 λεμόνια
90 γραμμάρια χυμό λεμονιού
400 γραμμάρια Ζάχαρη κρυσταλλική
6 Αυγά
8 κουταλιές γλυκού κορν φλάουερ
90 γραμμάρια Βούτυρο λιωμένο
1/2 κουταλιά του γλυκού Αλάτι
Οδηγίες
Για τη βάση
Ανάβετε το φούρνο στους 180οC
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο.
Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και τα ανακατεύετε με το γάντζο.
Όταν λιώσει το βούτυρο το βάζετε στον κάδο, ανακατεύετε λίγο να ενωθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι διαμέτρου 26 εκ.
Καλό θα είναι να έχετε στρώσει το ταψάκι σας με αλουμινόχαρτο ώστε να μπορέσετε αργότερα να αφαιρέσετε το γλυκό εύκολα.
Κάνετε με ένα πιρούνι μερικές τρύπες και το βάζετε στο φούρνο για περίπου 30' μέχρι να γίνει χρυσαφένιο αλλά να μην ψηθεί πάρα πολύ.
Αφαιρέστε και χαμηλώστε το φούρνο στους 160οC.
Για το "από πάνω"
Κόψτε τα λεμόνια στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσια…
Ψιλοκόψτε τα και βάλτε τα στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη και τον έξτρα χυμό λεμονιού.
Χτυπήστε και μετά προσθέστε τα αυγά, το αλάτι και το κορνφλάουρ και στο τέλος το βούτυρο λιωμένο.
Τέλος, αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και ψήστε μέχρι να δέσει η κρέμα για 20'.
Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Το βγάζετε από το ταψάκι, κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω…
Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε!!!!
TIP
Μιας και η βάση δεν είναι τόσο τριφτή όσο της τάρτας κόβετε πιο εύκολα σε κομμάτια και μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά..
πηγή: www.oisyntagesmoy.gr