Ανακατεύουμε πολύ καλά το ανθότυρο μαζί με τη ζάχαρη και το μέλι.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και αναμειγνύουμε απαλά με μια πλαστική κουτάλα.
Στο τέλος προσθέτουμε και την παχύρρευστη κρέμα.
Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε ατομικά μπολάκια βάζουμε το 1/3 από την κρέμα, απλώνουμε τα μπισκότα, συνεχίζουμε με κρέμα, επαναλαμβάνουμε μια στρώση μπισκότων και τελειώνουμε με κρέμα.
Γαρνίρουμε με αμύγδαλο φιλέ και άχνη ζάχαρη.