Βάλτε αλάτι στην κοιλιά κάθε ψαριού, και πασπαλίστε με το μισό από το μαραθόσπορο.
Βάλτε σε πιάτο τα ψάρια, σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε στο ψυγείο τουλάχιστον για 1 ώρα και όχι περισσότερο από 3.
Προθερμάνετε το grill στη μέγιστη θερμοκρασία.
Βάλτε στην κοιλιά κάθε ψαριού 1 - 2 κομματάκια σκόρδο, πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι και βάλτε τα κλωνάρια μάραθου ή άνηθο στον πάτο του ταψιού.
Τοποθετήστε τα ψάρια στο ταψί και ψήστε στη μέση του φούρνου, περίπου 15'.
Γυρίστε τα ψάρια προσεκτικά, βάλτε πάνω στο καθένα μερικές φέτες λεμόνι και συνεχίστε μέχρι να ψηθούν ως το βάθος.
Ελέγξτε με μυτερό μαχαίρι να δείτε αν έχουν γίνει μέχρι το κόκκαλο.
Προσοχή! Μην τα πολυψήσετε.
Ετοιμάστε τη σάλτσα, ανακατεύοντας μαζί το λεμόνι, τον υπόλοιπο μαραθόσπορο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Μόλις τα ψάρια ψηθούν, ανοίξτε τα να βγάλετε τη ραχοκοκκαλιά, και περιχύστε με 1 κουταλιά από το μείγμα λεμόνι.
Βάλτε και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στο υπόλοιπο μείγμα λεμόνι (περίπου 2 μέρη λάδι για κάθε 1 μέρος λεμόνι) και περιχύστε με τη σάλτσα αυτή τα ψάρια καθώς θα σερβίρετε.