Nutri-Book

Στελλα Βαλουρδου

6 Μαγικοί τρόποι για να χάσετε γρήγορα κιλά

6 Μαγικοί τρόποι για να χάσετε γρήγορα κιλά

Καλό μήνα σε όλους. Το καλοκαίρι είναι ένα βήμα πιο κοντά και όλοι νιώθουμε ένα άγχος παραπάνω...

Energy Balls με Μακεδονικό Ταχίνι

Energy Balls με Μακεδονικό Ταχίνι

Ποιος δεν αγαπά τα κλασικά τρουφάκια; Σήμερα τους δίνω ένα εντελώς διαφορετικό χαρακτήρα καθώς...

Διατροφολόγοι «μαϊμού» και δίαιτες στο πόδι

Διατροφολόγοι «μαϊμού» και δίαιτες στο πόδι

Το Σάββατο το απόγευμα, σε κοσμικό καφέ του κέντρου της Αθήνας, τρεις άνθρωποι, δύο άνδρες και...

8 απαίσια πράγματα που παθαίνεις όταν κάνεις δίαιτα!

8 απαίσια πράγματα που παθαίνεις όταν κάνεις δίαιτα!

Άσε ρε, μια χαρά πάει η δουλειά με την κοιλίτσα...

Ωμοφαγικά γλυκά χωρίς ζάχαρη; Κι όμως είναι τέλεια

Ωμοφαγικά γλυκά χωρίς ζάχαρη; Κι όμως είναι τέλεια

Με βάση τους βασιλικούς χουρμάδες, τα σύκα Κύμης κι ένα σωρό ξηρούς καρπούς, είναι υγιεινά και...

Ανάκληση ΕΦΕΤ σε

Ανάκληση ΕΦΕΤ σε "Κατσικίσιο τυρί ΓΑΛΠΟ"

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση...

  • 6 Μαγικοί τρόποι για να χάσετε γρήγορα κιλά

    6 Μαγικοί τρόποι για να χάσετε γρήγορα κιλά

    Κυριακή, 01 Απριλίου 2018 11:40
  • Energy Balls με Μακεδονικό Ταχίνι

    Energy Balls με Μακεδονικό Ταχίνι

    Τετάρτη, 28 Μαρτίου 2018 08:46
  • Διατροφολόγοι «μαϊμού» και δίαιτες στο πόδι

    Διατροφολόγοι «μαϊμού» και δίαιτες στο πόδι

    Τρίτη, 27 Μαρτίου 2018 21:44
  • 8 απαίσια πράγματα που παθαίνεις όταν κάνεις δίαιτα!

    8 απαίσια πράγματα που παθαίνεις όταν κάνεις δίαιτα!

    Τρίτη, 27 Μαρτίου 2018 19:26
  • Ωμοφαγικά γλυκά χωρίς ζάχαρη; Κι όμως είναι τέλεια

    Ωμοφαγικά γλυκά χωρίς ζάχαρη; Κι όμως είναι τέλεια

    Πέμπτη, 22 Μαρτίου 2018 14:49
  • Ανάκληση ΕΦΕΤ σε

    Ανάκληση ΕΦΕΤ σε "Κατσικίσιο τυρί ΓΑΛΠΟ"

    Τετάρτη, 21 Μαρτίου 2018 18:47

 

Πηγή: Business Insider
Άρθρο: Hayley Peterson

Σημείωση: Μπορείτε να πατήσετε πάνω στις εικόνες για να δείτε τις φωτογραφίες σε φυσικό μέγεθος.

Τα McDonald's δοκιμάζουν μια νέα συνταγή για τις κοτομπουκιές. Η συνταγή δεν περιέχει τεχνητά συντηρητικά αλλά μόνον αναγνωρίσιμα συστατικά όπως χυμό λεμονιού σε στερεά μορφή και άμυλο ρυζιού.

Η αλυσίδα γρήγορου φαγητού αλλάζει τις κοτομπουκιές ώστε "οι γονείς να αισθάνονται καλά" που τις δίνουν στα παιδιά τους, είπε η εκπρόσωπος τύπου των McDonald's Becca Hary. 

"Σήμερα περισσότερο από ποτέ οι πελάτες μας ενδιαφέρονται να μάθουν από πού προέρχεται το φαγητό τους και πώς παρασκευάζεται", είπε.

Η συνταγή μπορεί να αλλάζει αλλά η παρασκευή και ο τρόπος ψησίματος παραμένει ο ίδιος.  

Η McDonald's Καναδά ετοίμασε ένα βίντεο από το εργοστάσιο στο Cargill όπου παρασκευάζονται και καταψύχονται οι κοτομπουκιές πριν σταλούν στα εστιατόρια για να καταναλωθούν.

Εδώ βλέπουμε μια φωτογραφία με τη λεγόμενη "ροζ μάζα" η οποία έχει σχετιστεί με τις κοτομπουκιές McNuggets. "Δεν ξέρουμε τι είναι αυτό και πώς προέκυψε αλλά δεν έχει καμία σχέση με τις κοτομπουκιές μας", αναφέρει η Νικολέττα Στέφου, η μάνατζερ διανομής στα McDonald's Καναδά.

Η όλη διαδικασία ξεκινά αφαιρώντας τα κόκκαλα από ολόκληρα κοτόπουλα. 

"Στην αρχή χωρίζουμε τα μέρη του κοτόπουλου και ξεχωρίζουμε τα στήθη για τις κοτομπουκιές", αναφέρει ο Jen Rabideau, επιστήμονας ανάπτυξης προϊόντων της εταιρείας Cargill Limited.

Εργάτες αφαιρούν το λίπος από το στήθος και τα στέλνουν στη γραμμή παραγωγής. 

Στη συνέχεια τα στήθη που χωρίστηκαν συγκεντρώνονται σε αυτό τον κάδο. 

Οι κάδοι αυτοί μεταφέρονται στην άλλη άκρη του εργοστασίου όπου γίνεται η ανάμειξη.

Εδώ το κοτόπουλο μπαίνει στο "θάλαμο ανάμειξης", ο οποίος είναι στην ουσία ένας τεράστιος θάλαμος από το οποίο μεταφέρεται το κοτόπουλο στον αναδευτήρα.

Στο "θάλαμο ανάμειξης" ο κάδος με τα στήθη του κοτόπουλου σηκώνεται από το έδαφος.

Και το κρέας πέφτει στο μύλο

Εκεί αλέθεται το κρέας και πάει κατευθείαν στον αναδευτήρα.

Μέσα στον αναδευτήρα προστίθενται καρυκεύματα και δέρμα από το κοτόπουλο για να ενισχυθεί η γεύση.

Το κρέας αφαιρείται από τον αναδευτήρα.

Ακόμη όμως έχουμε δρόμο, οι κοτομπουκιές δεν είναι έτοιμες. Ας δούμε τι γίνεται στη συνέχεια.

Περνάμε στην "αίθουσα μορφοποίησης" όπου το μείγμα παίρνει το γνωστό σχήμα της κοτομπουκιάς.

Στη συνέχεια οι σχηματοποιημένες κοτομπουκιές τοποθετούνται στον ιμάντα και καλύπτονται με ένα μείγμα για τηγάνι το οποίο βλέπουμε στο κέντρο της φωτογραφίας.

Αφού γίνει κι αυτό, περνάνε από ένα δεύτερο μείγμα το οποίο είναι πιο παχύρευστο.

Οι κοτομπουκιές βγαίνουν από την άλλη και θυμίζουν λίγο μπισκότα βουτύρου πριν οδηγηθούν στη φριτέζα.

Οι κοτομπουκιές βγαίνουν από τη φριτέζα αλλά είναι μόνο εν μέρει ψημένες.

Εάν ανοίξετε μια κοτομπουκιά θα δείτε ότι είναι ακόμη ωμή στο κέντρο. Στη συνέχεια οι κοτομπουκιές καταψύχονται και στέλνονται στα διάφορα εστιατόρια McDonald's όπου και θα ψηθούν πλήρως.

Οι κατεψυγμένες κοτομπουκιές τοποθετούνται σε σακούλες, στη συνέχεια σε κουτιά και είναι έτοιμες για αποστολή

Έτσι είναι οι κοτομπουκιές όταν φτάνουν στα εστιατόρια McDonald's.

Τέλος τα κιβώτια μαρκάρονται και η διαδικασία έχει ολοκληρωθεί.

Δείτε τώρα και το σχετικό βίντεο στα αγγλικά. : https://www.youtube.com/watch?v=T67DvoH2H3E

Προσθέστε ένα σχόλιο


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Info

Σαράφη 7-9
Νέα Μάκρη Αττικής
22940 99089

Για να μην σας ξεφεύγει τίποτα!

Συμπληρώστε τα στοιχεία σας για να λαμβάνετε ενημερώσεις.

Συνδεθείτε επίσης μαζί μου σε:

icon fb  icon youtube  g plu but min  icon twt

Ημερολόγιο Εκδηλώσεων

Κυριακή  22/04/2018
Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ Κυρ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Έκανες το γεύμα σου
στην ώρα του;