Nutri-Book

Στελλα Βαλουρδου

6 Μαγικοί τρόποι για να χάσετε γρήγορα κιλά

6 Μαγικοί τρόποι για να χάσετε γρήγορα κιλά

Καλό μήνα σε όλους. Το καλοκαίρι είναι ένα βήμα πιο κοντά και όλοι νιώθουμε ένα άγχος παραπάνω...

Energy Balls με Μακεδονικό Ταχίνι

Energy Balls με Μακεδονικό Ταχίνι

Ποιος δεν αγαπά τα κλασικά τρουφάκια; Σήμερα τους δίνω ένα εντελώς διαφορετικό χαρακτήρα καθώς...

Διατροφολόγοι «μαϊμού» και δίαιτες στο πόδι

Διατροφολόγοι «μαϊμού» και δίαιτες στο πόδι

Το Σάββατο το απόγευμα, σε κοσμικό καφέ του κέντρου της Αθήνας, τρεις άνθρωποι, δύο άνδρες και...

8 απαίσια πράγματα που παθαίνεις όταν κάνεις δίαιτα!

8 απαίσια πράγματα που παθαίνεις όταν κάνεις δίαιτα!

Άσε ρε, μια χαρά πάει η δουλειά με την κοιλίτσα...

Ωμοφαγικά γλυκά χωρίς ζάχαρη; Κι όμως είναι τέλεια

Ωμοφαγικά γλυκά χωρίς ζάχαρη; Κι όμως είναι τέλεια

Με βάση τους βασιλικούς χουρμάδες, τα σύκα Κύμης κι ένα σωρό ξηρούς καρπούς, είναι υγιεινά και...

Ανάκληση ΕΦΕΤ σε

Ανάκληση ΕΦΕΤ σε "Κατσικίσιο τυρί ΓΑΛΠΟ"

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση...

  • 6 Μαγικοί τρόποι για να χάσετε γρήγορα κιλά

    6 Μαγικοί τρόποι για να χάσετε γρήγορα κιλά

    Κυριακή, 01 Απριλίου 2018 11:40
  • Energy Balls με Μακεδονικό Ταχίνι

    Energy Balls με Μακεδονικό Ταχίνι

    Τετάρτη, 28 Μαρτίου 2018 08:46
  • Διατροφολόγοι «μαϊμού» και δίαιτες στο πόδι

    Διατροφολόγοι «μαϊμού» και δίαιτες στο πόδι

    Τρίτη, 27 Μαρτίου 2018 21:44
  • 8 απαίσια πράγματα που παθαίνεις όταν κάνεις δίαιτα!

    8 απαίσια πράγματα που παθαίνεις όταν κάνεις δίαιτα!

    Τρίτη, 27 Μαρτίου 2018 19:26
  • Ωμοφαγικά γλυκά χωρίς ζάχαρη; Κι όμως είναι τέλεια

    Ωμοφαγικά γλυκά χωρίς ζάχαρη; Κι όμως είναι τέλεια

    Πέμπτη, 22 Μαρτίου 2018 14:49
  • Ανάκληση ΕΦΕΤ σε

    Ανάκληση ΕΦΕΤ σε "Κατσικίσιο τυρί ΓΑΛΠΟ"

    Τετάρτη, 21 Μαρτίου 2018 18:47

Ο αποκλεισμός λοιπόν πολλών βασικών τροφών της διατροφής μας, μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη πρόσληψη, απαραίτητων για την σωστή λειτουργία του οργανισμού, θρεπτικών συστατικών όπως οι πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ο σίδηρος, το ασβέστιο, η βιταμίνη Β12 και το φυλλικό οξύ.

Μπορούμε όμως, μέσα από σωστές επιλογές αλλά και συνδυασμούς τροφίμων να καλύψουμε όλες τις διατροφικές μας ανάγκες και να μην αισθανθούμε καθόλου αδυναμία κατά τη περίοδο της νηστείας και ούτε να θέσουμε την υγεία μας σε κίνδυνο.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνη χαμηλής βιολογικής αξίας (δηλαδή δεν είναι το ίδιο απορροφήσιμη όσο από ζωικά τρόφιμα) είναι τα όσπρια, τα θαλασσινά, οι ξηροί καρποί και η σόγια. Για να πετύχουμε τη μέγιστη δυνατή πρόσληψη πρωτεϊνών θα πρέπει να συνδυαστούν τα όσπρια με δημητριακά (π.χ. φακές με ρύζι (φακόρυζο), ή 1 φέτα ψωμί με τα όσπρια μας ή πατάτα με φασολάδα) ή όσπρια μαγειρεμένα με ταχίνι. Επίσης καλή πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, είναι τα θαλασσινά (καλαμάρια, σουπιά, χταπόδι, γαρίδες).

Το σίδηρο σε περίοδο νηστείας τον παίρνουμε από τα όσπρια, τα θαλασσινά και αρκετά λαχανικά. Για την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου καλό θα είναι να υπάρχει μια πηγή βιταμίνης C στο γεύμα μας π.χ. όσπρια σε συνδυασμό με σαλάτα που θα έχει χυμό λεμόνι ή να έχει ντομάτα & πιπεριά πλούσιες πηγές βιταμίνης C, στη φασολάδα, στους γίγαντες και στις φακές βάζοντας λίγο χυμό ντομάτας έχουμε το ίδιο αποτέλεσμα και κάτι αντίστοιχο μπορούμε να κάνουμε και με τα θαλασσινά μας. Καλό θα είναι για καμιά ώρα μετά το γεύμα να αποφεύγουμε το καφέ ή το τσάι ή τη σοκολάτα για να γίνεται πλήρης απορρόφηση του σιδήρου.

Απουσία γαλακτοκομικών από την διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη πρόσληψη ασβεστίου. Καλές φυτικές πηγές ασβεστίου είναι τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, ο χαλβάς, το ταχίνι, το μπρόκολο και το κουνουπίδι. Μάλιστα για την βέλτιστη απορρόφησή του οι παραπάνω πηγές θα πρέπει να συνδυαστούν με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη D και μαγνήσιο π.χ. όσπρια με ρύζι, θαλασσινά με λαχανικά (π.χ. σουπιά με σπανάκι, χταπόδι με πράσα ή χόρτα).

Τέλος, για να καλυφθούν και οι ανάγκες σε φυλλικό οξύ και βιταμίνη B12 θα πρέπει τα άτομα που νηστεύουν να τρώνε θαλασσινά, γάλα σόγιας, εμπλουτισμένα δημητριακά, πράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. μαρούλι, σπανάκι, χόρτα), μπανάνες, σπαράγγια, όσπρια και πορτοκάλια.

Άρα σε περιόδους νηστείας μπορούμε να καλύψουμε τις ανάγκες του οργανισμού μας σε θρεπτικά συστατικά μέσω της διατροφής, επιλέγοντας σωστούς συνδυασμούς τροφίμων, χωρίς να κάνουμε υπερβολές και χωρίς να καταφεύγουμε σε συμπληρώματα διατροφής.

Είναι πολύ σημαντικό να τονίσουμε ότι εγκυμονούσες, γυναίκες που θηλάζουν, τα παιδιά έως 16 χρονών και άτομα άνω των 75 χρονών ή άτομα με προβλήματα υγείας πρέπει να αποφεύγουν τις νηστείες για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Προσθέστε ένα σχόλιο


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Info

Σαράφη 7-9
Νέα Μάκρη Αττικής
22940 99089

Για να μην σας ξεφεύγει τίποτα!

Συμπληρώστε τα στοιχεία σας για να λαμβάνετε ενημερώσεις.

Συνδεθείτε επίσης μαζί μου σε:

icon fb  icon youtube  g plu but min  icon twt

Ημερολόγιο Εκδηλώσεων

Παρασκευή  20/04/2018
Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ Κυρ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Έκανες το γεύμα σου
στην ώρα του;