Nutri-Book

Στελλα Βαλουρδου

16 τρόφιμα που θα έπρεπε να αποφεύγετε να βάζετε στο ψυγείο

Παρόλο που έχουμε την τάση να πιστεύουμε ότι τα τρόφιμα διατηρούνται περισσότερο στο ψυγείο υπάρχουν και κάποια φρούτα και λαχανικά τα οποία καλό θα ήταν να έμεναν έξω από το ψυγείο. Κάντε κλικ και μάθετε ποια είναι αυτά.

Αγγούρι

Οι περισσότεροι από εμάς βάζουμε τα αγγούρια στο ψυγείο αλλά αυτό δεν είναι σωστό. Το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Ντέιβις έκανε ένα πείραμα και κατέληξε ότι τα αγγούρια θα πρέπει να αποθηκεύονται μόνα τους σε θερμοκρασία δωματίου καθώς οι χαμηλές θερμοκρασίες τα χαλάνε, γεμίζουν νερό και ζαρώνουν.

Σκόρδο

Εάν βάλετε τα σκόρδα στο ψυγείο θα δείτε ότι θα αρχίσουν αμέσως να χαλάνε λόγω της αυξημένης υγρασίας. Η θερμοκρασία δωματίου είναι η ιδανική για το σκόρδο εκτός κι εάν το έχετε ήδη καθαρίσει για να το χρησιμοποιήσετε το βράδυ ή την επόμενη μέρα.

Ντομάτες

Η χαμηλή θερμοκρασία που υπάρχει μέσα στο ψυγείο χαλάει τη μεμβράνη της ντομάτας και την κάνει να γεμίζει νερά και να σαπίζει. Η καλύτερη θέση για τις ντομάτες είναι πάνω στον πάγκο ή στο τραπέζι της κουζίνας. Εάν έχετε πάρα πολλές μπορείτε να κάνετε σάλτσα και να τη φυλάξετε.

Μέλι

Δεν υπάρχει κανένας λόγος να βάλετε το μέλι στο ψυγείο εκτός κι εάν θέλετε να πήξει και να δυσκολευτείτε να το βγάλετε. Το μέλι όπως είναι γνωστό κρυσταλλώνει και μοιάζει με πλαστελίνη.

Κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια θα πρέπει να αποθηκεύονται σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος γιατί το ψυγείο τα ξεραίνει πολύ γρήγορα. Το εξωτερικό περίβλημα των κρεμμυδιών θα πρέπει να παραμένει στεγνό αλλιώς θα σαπίσουν. Εάν τα βάλετε στο ψυγείο θα μουχλιάσουν και θα είναι υγρά. Επίσης μην τα βάζετε ποτέ μαζί με τις πατάτες!

Κολοκύθα

Η υγρασία μπορεί να χαλάσει την κολοκύθα πολύ γρήγορα εάν είναι ολόκληρη. Η κολοκύθα θα πρέπει να αποθηκεύεται σε ράφι ή σε τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου. Η πολύ ζέστη και το πολύ κρύο θα τη χαλάσουν.

Πατάτες

Οι χαμηλές θερμοκρασίες (όπως στο ψυγείο) μετατρέπουν το άμυλο της πατάτας σε ζάχαρο και αλλοιώνουν τη γεύση της και το χρώμα της. Θα πρέπει να της αποθηκεύετε άπλυτες σε σκοτεινό και ξερό μέρος.

Ελαιόλαδο

Το λάδι στο ψυγείο πήζει. Το αποθηκεύουμε πάντα σε σκούρο μπουκάλι και στη σκιά για να διατηρήσει το χρώμα του και τα θρεπτικά του συστατικά.

Ψωμί

Όπως ακριβώς και οι πατάτες έτσι και το ψωμί περιέχει άμυλο. Οι χαμηλές θερμοκρασίες το κάνουν να μπαγιατεύει πιο γρήγορα, μια διαδικασία η οποία ξεκινά από τη στιγμή που βγαίνει από το φούρνο.

Αβοκάντο

Τα άγουρα αβοκάντο θα πρέπει να αποθηκεύονται μακριά από χαμηλές θερμοκρασίες για τέσσερεις με επτά ημέρες διαφορετικά δεν ωριμάζουν αλλά σαπίζουν. Μόλις ωριμάσουν μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο μέχρι να τα καταναλώσετε.

Βασιλικός

Ο βασιλικός είναι όπως τα λουλούδια, δεν μπαίνει ποτέ στο ψυγείο. Είναι προτιμότερο να τον έχετε κομμένο σε ένα βάζο με φρέσκο νερό. Εάν τον βάλετε στο ψυγείο θα μαραθούν τα φύλλα του και θα μαυρίσουν.

Μάνγκο

Όπως και τα αβοκάντο, έτσι και τα μάνγκο δεν πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο μέχρι να ωριμάσουν. Μόλις είναι ώριμα μπορείτε να τα βάλετε σε μια πλαστική σακούλα και να τα βάλετε στο ψυγείο.

Καφές

Τα οικιακά ψυγεία δεν έχουν αρκετά χαμηλές θερμοκρασίες για να μπορείτε να αποθηκεύετε εκεί τον καφέ ο οποίος τραβά τις μυρωδιές των υπολοίπων τροφών καθώς λειτουργεί σαν αποσμητικό. Ο ιδανικός τρόπος είναι να τον βάλετε σε ένα αεροστεγές δοχείο και να τον αποθηκεύσετε σε σκοτεινό μέρος μακριά από το φως του ήλιου.

Καρπούζια

Τα άγουρα και ολόκληρα καρπούζια πρέπει να αποθηκεύονται σε κάποιο ντουλάπι για τον μόνο λόγο ότι πιάνουν πολύ χώρο στο ψυγείο. Μόλις ωριμάσουν μπορείτε να τα κόψετε, να τα σκεπάσετε με μια μεμβράνη και να τα βάλετε στο ψυγείο.

Μπανάνες

Οι μπανάνες χρειάζονται θερμοκρασία δωματίου για να ωριμάσουν σωστά, κάτι που το ψυγείο δεν μπορεί να τους προσφέρει. Όταν η μπανάνα μπει στο ψυγείο δεν ωριμάζει και τελικά μαυρίζει λόγω της επίδρασης που έχει η χαμηλή θερμοκρασία στη φλούδα του φρούτου.

Μελιτζανες

Οι μελιτζάνες επίσης δεν μπαίνουν στο ψυγείο. Τις αποθηκεύουμε σε στεγνό και σκοτεινό μέρος μακριά από το φως. Ωστόσο οι υψηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι τις κάνουν να χαλάνε γι' αυτό θα πρέπει να βρούμε ένα δροσερό μέρος για τις βάλουμε.

 

Πηγή: Lovefood.com

Προσθέστε ένα σχόλιο


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση