Nutri-Book

Στελλα Βαλουρδου

Ζεστή σοκολάτα ή κακάο;

hotchocolate

Ο κρύος καιρός επιτάσσει ζεστό ρόφημα από το πρωί ως το βράδυ. Όμως τι είναι καλύτερο και πιο θρεπτικό η ζεστή σοκολάτα ή το κακάο;

Το κακάο φτιάχνεται ζεσταίνοντας σκόνη κακάο με νερό και ανακατεύοντας. Προσθέτουμε δε ζάχαρη ή μέλι στο φλιτζάνι μας εάν θέλουμε να το γλυκάνουμε λίγο μιας και είναι πικρό.

Η σκόνη κακάο, είναι  μια ξηρή σκόνη που γίνεται με την άλεση των σπόρων κακάο και την αφαίρεση του βουτύρου κακάο (λιπαρών) από τα σκούρα, πικρά στερεά κομμάτια του καρπού γι’ αυτό και έχει αυτή τη χαρακτηριστική πικρή γεύση.

Πίνοντας το σαν ρόφημα χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων συστατικών το κακάο αποδίδει 45 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας.

Από πληθώρα επιστημονικών μελετών έχει βρεθεί ότι, το κακάο περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις φλαβονοειδών και προκυανιδινών, συστατικά που έχουν αντιοξειδωτική δράση, παρεμποδίζοντας την οξειδωτική δράση των ελεύθερων ριζών και προστατεύουν έτσι από τον καρκίνο, τις καρδιοπάθειες και τη γήρανση. Επιπλέον βελτιώνει την αγγειακή λειτουργία, μειώνει την αρτηριακή πίεση και φαίνεται πως βοηθά στη καλή λειτουργία του εγκεφάλου.

Τέλος, ερευνητές ανακάλυψαν ότι η αντιοξειδωτική δραστηριότητα της σκούρας σοκολάτας και της σκόνης κακάο ήταν ισοδύναμη ή υψηλότερη σε σχέση με αυτήν άλλων ‘σούπερ τροφών’ σε σκόνη ή χυμών, όπως το κράνμπερι και το ρόδι.

Αντίθετα, το ρόφημα σοκολάτας περιέχει επιπλέον, σκόνη γάλα ή κρέμα γάλακτος και ζάχαρη και γι΄αυτό αποδίδει 103 θερμίδες ανά 200γρ. (1 φλιτζάνι).

Πέραν όμως αυτού έχει αντίστοιχες ευεργετικές δράσεις αφού περιέχει κακάο, είναι όμως πιο λιπαρή, άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη δεν μπορούν να τη καταναλώσουν, όπως και οι διαβητικοί οι οποίοι μπορούν να καταναλώσουν πικρό κακάο χωρίς να επηρεαστεί το σάκχαρο του αίματος.

Στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής, μπορεί κάποιος να εντάξει ένα ζεστό ρόφημα κακάο στο διαιτολόγιό του, καλύτερα δε σε αντικατάσταση κάποιου σνακ π.χ. αντί για δεκατιανό ή απογευματινό 2-3 φορές/βδομάδα. Έτσι καλύπτεται και η ανάγκη για γλυκό και καταναλώνεται ένα αρκετά θρεπτικό τρόφιμό χωρίς τα λιπαρά και τη ζάχαρη μιας πλάκας σοκολάτας ή μιας πάστας.

Προσθέστε ένα σχόλιο


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση