Nutri-Book

Στελλα Βαλουρδου

Κολίτιδα, γαστρίτιδα, ευερέθιστο έντερο

colitis

Τι επιδεινώνει τα συμπτώματα:

ακραίες θερμοκρασίες στα τρόφιμα (καυτό ή παγωμένο), πικάντικα, όξινα (ξύδι, λεμόνι, ντομάτα κλπ), πολλά λιπαρά (βούτυρο, κρέμα γάλακτος, γλυκά, σοκολάτα), αλκοόλ, ανθρακικό, κάπνισμα, σκόρδο, κρεμμύδι, πιπεριά, γάλα, γιαούρτι, τρόφιμα με σποράκια (σύκα, φράουλες, ακτινίδιο, ντομάτα, σπόρια από αγγούρι, ξηροί καρποί, σουσάμι κλπ), τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες (μπρόκολο, κουνουπίδι, όσπρια, βρώμη κλπ).

Σε φάση έξαρσης ή όταν αισθάνεστε φουσκώματα στο στομάχι και στο έντερο θα πρέπει να αποφεύγετε: τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες όπως φρούτα, λαχανικά, προϊόντα ολικής άλεσης ή πολύσπορα, ανεπεξέργαστα δημητριακά (μαύρο ρύζι, βρώμη κλπ) καθώς και ξηρούς καρπούς, σουσάμι, σκόρδο, κρεμμύδι, όσπρια, πικάντικα φαγητά ή πολύ λίπαρά, γλυκά και γαλακτοκομικά. Όλα αυτά «ερεθίζουν» ακόμα περισσότερο το ήδη ευαίσθητο γαστρεντερικό.

Ένα ενδεικτικό διαιτολόγιο για τις ημέρες αυτές είναι το εξής:

Πρωινό: τοστ με 1 φ.τυρί άπαχο ή 2 φρυγανιές με 2 κγλ μέλι ή 2 κράκερ ή κριτσίνια σκέτα χωρίς σουσάμι ή σποράκια

Δεκατιανό: τοστ με 1 φ.τυρί άπαχο ή 2 φρυγανιές με 2 κγλ μέλι ή 2 κράκερ ή κριτσίνια σκέτα χωρίς σουσάμι ή σποράκια ή 1 μπανάνα

Μεσημεριανό:

Σαλάτα μόνο λίγο βραστό καρότο ή κολοκύθι με ελαιόλαδο, χωρίς ξύδι ή λεμόνι

  1. Κοτόσουπα

  2. Ψαρόσουπα

  3. Κοτόπουλο ψητό ή βραστό ή 1 μπριζόλα χοιρινή ή μοσχαρίσια

  4. Μακαρόνια με τυρί τριμμένο

  5. Ρύζι ή μανέστρα ή πατάτες βραστές

Απογευματινό: 2 φρυγανιές με 2 κγλ μέλι ή 2 κράκερ ή κριτσίνια σκέτα χωρίς σουσάμι ή σποράκια ή 1 μπανάνα ή 1 ποτ.χυμό σουρωμένο

Βραδινό: το ίδιο με το μεσημεριανό

Αφού έχουν περάσει 2-3 ημέρες και τα συμπτώματα έχουν υποχωρήσει, τότε εντάξτε σταδιακά στη διατροφή σας τα λαχανικά και τα φρούτα ξεκινώντας από βραστά φτωχά σε φυτικές ίνες όπως: καρότο, κολοκύθι, μαρούλι, σγουρή σαλάτα και φρούτα κομπόστα ή φρέσκα μπανάνα, μήλο, αχλάδι χωρίς τη φλούδα τους.

Σταδιακά θα εντάξετε και τα όσπρια και τα λαδερά και τις πρώτες ημέρες μαζί με το όσπριο και το λαδερό δεν θα τρώτε σαλάτα. Πρώτα θα δοκιμάσετε, φασολάκια πράσινα, φακές, φάβα, σπανακόρυζο και έπειτα αγκινάρες, ρεβίθια αποφλοιωμένα, αρακά, μπάμιες, φασολάδα και γίγαντες.

lampa  Κολπάκι για να μην σας φουσκώνουν τα όσπρια: Αφού αλλάξετε το πρώτο νερό, προσθέστε ή 1 κγλ σκόνη μουστάρδα ή χυμό από ½ πορτοκάλι και μαγειρέψτε κανονικά.

Προσθέστε ένα σχόλιο


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση