Nutri-Book

Στελλα Βαλουρδου

Καρκίνος και Διατροφή

kark-trof

Ο ρόλος της διατροφή στην πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου και τα οφέλη της έγκαιρης διαιτητικής παρέμβασης στην έκβαση της καρκινικής θεραπείας.

Ο καρκίνος είναι ένα από τα σοβαρότερα προβλήματα υγείας που παρατηρούνται σήμερα στις αναπτυγμένες χώρες. Οι στατιστικές δείχνουν ότι αποτελεί τη δεύτερη πιο συχνή αιτία θανάτου μετά τις καρδιοπάθειες. Συνήθως προσβάλλει ανθρώπους μεγάλης ηλικίας, υπάρχουν όμως και μορφές καρκίνου που εμφανίζονται σε νεαρής ηλικίας άτομα, ακόμη και σε παιδιά.

Ο καρκίνος είναι πολύ απλά η μη σωστή ρύθμιση της ανάπτυξης ενός ιστού από τον οργανισμό μας. Οι καρκινικοί όγκοι μπορεί να είναι καλοήθεις ή κακοήθεις.

Όποια και αν είναι η μορφή του καρκίνου ή το όργανο στο οποίο εμφανίστηκε οι περισσότερες επιστημονικές έρευνες συμφωνούν στο ότι ο ρόλος της διατροφής είναι πολύ σημαντικός στην εμφάνιση ή μη καρκίνου σε έναν οργανισμό, καθώς και στην έκβαση της θεραπείας.

Πιο συγκεκριμένα, φαίνεται πως η παχυσαρκία και το αυξημένο σωματικό λίπος συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, καρκίνο του εντέρου, του ενδομητρίου, των νεφρών και αδενοκαρκίνωμα του οισοφάγου. Επίσης υπάρχουν αρκετές ενδείξεις, ότι συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου της χοληδόχου κύστης, του παγκρέατος, του τραχήλου της μήτρας, του θυρεοειδή, καθώς επίσης και με το λέμφωμα Hodgkin και επιθετικό καρκίνο του προστάτη.

Άρα, στόχος θα πρέπει για όλους να είναι η διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους εφ’ όρου ζωής, με φυσιολογικά επίπεδα σωματικού λίπους.

Όσον αφορά τη διατροφή, ο κυριότερος μηχανισμός- ασπίδα για την εμφάνιση διαφόρων μορφών καρκίνου είναι τα αντιοξειδωτικά με κυριότερα από αυτά τη βιταμίνη Α και το β-καροτένιο, τη βιταμίνη C, τη βιταμίνη Ε, το σελήνιο, τα διάφορα φλαβονοειδή κ.α.. Οι αντιοξειδωτικοί αυτοί μηχανισμοί υπάρχουν φυσιολογικά στον οργανισμό μας. Όμως η συνεχής έκθεση σε παράγοντες όπως π.χ. το κάπνισμα, η αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ, η ατμοσφαιρική ρύπανση κ.α. καθιστά αναγκαία την αυξημένη πρόσληψή τους μέσω των τροφίμων.

Πηγές αντιοξειδωτικών ουσιών

Οι κυριότερες διατροφικές πηγές αντιοξειδωτικών διαφοροποιούνται ανάλογα με τη βιταμίνη ή το ιχνοστοιχείο στο οποίο αναφερόμαστε. Συγκεκριμένα:

Βιταμίνη Α: Αυγό, Βούτυρο, Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, Συκώτι, Ιχθυέλαια

Β-καροτένιο: Φρούτα, κυρίως εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, μανταρίνια, κίτρα) Λαχανικά, ιδιαίτερα τα κίτρινα και πορτοκαλί (καρότα, λεμόνια)

Βιταμίνη C: Φρούτα, κυρίως εσπεριδοειδή, φραγκοστάφυλα, φράουλες
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά και κραμβοειδή (σπανάκι, μπρόκολο)

Βιταμίνη Ε: Φυτικά έλαια, κυρίως ελαιόλαδο,

Σελήνιο: Κρέας, συκώτι, θαλασσινά

Φλαβονοειδή: Κόκκινο κρασί, Φρούτα, Λαχανικά

Συμπεραίνουμε λοιπόν ότι η προστασία και θωράκιση του σύγχρονου ανθρώπου έναντι του στρες και των επιβαρυντικών παραγόντων της καθημερινότητας θα πρέπει να έχουν ως βάση τη σωστή και ισορροπημένη διατροφή. Μια διατροφή που θα έχει ως βάση την ποικιλία τροφών, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και περιλαμβάνει 2-3 φρούτα 1 πιάτο λαχανικά την ημέρα, 1-2 φορές την εβδομάδα όσπρια και ανεπεξέργαστα δημητριακά, 1 φορά την εβδομάδα κόκκινο κρέας, 2 φορές ψάρι και περιορισμό του ζωικού λίπους και του αλκοόλ (1 ποτ.κρασί για τις γυναίκες και μέχρι 2 για τους άνδρες καθημερινά).

Ένας άλλος παράγοντας που μπορεί να μειώσει το κίνδυνο εμφάνισης αρκετών μορφών καρκίνου όπως του μαστού, του παχέος εντέρου, του προστάτη και του ενδομητρίου είναι η φυσική δραστηριότητα.

Μικρές αλλαγές στη καθημερινότητά σας όπως: να χρησιμοποιείτε τις σκάλες αντί για τον ανελκυστήρα, να χρησιμοποιείτε τα μέσα συγκοινωνίας για να πάτε στη δουλειά σας ή να παρκάρετε λίγο πιο μακριά από το προορισμό σας και να περπατήσετε έχουν σημαντικά οφέλη. Η συνιστώμενη δραστηριότητα βέβαια, είναι 45-60 λεπτά τουλάχιστον 5 ημέρες την εβδομάδα για να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου.

Η ισορροπημένη διατροφή δεν βοηθάει μόνο στη πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου, αλλά και στη έκβαση της καρκινικής θεραπείας.

Η θεραπεία που ακολουθεί ένας καρκινοπαθής συνήθως φέρνει κάποια δυσάρεστα συμπτώματα στον ασθενή όπως ανορεξία, γρήγορη αίσθηση κορεσμού, ναυτία και τάση για έμετο, αλλαγές στη γεύση και στη όσφρηση καθώς και δημιουργία ελκών και πληγών που δεν επουλώνονται εύκολα π.χ. εκεί που υπάρχει κάποια παροχέτευση.

Η διατήρηση της ενεργειακή ισορροπίας ή η αποφυγή της απώλεια βάρους είναι κρίσιμης σημασίας για τους καρκινοπαθείς και φαίνεται ότι βοηθάει στην πιο γρήγορη ανάκαμψη του εξασθενημένου οργανισμού του ασθενούς, μετά από τη θεραπεία.

Η διατροφικές οδηγίες διαφέρουν από ασθενή σε ασθενή αλλά στόχος πάντα παραμένει: η πρόληψη της εμφάνισης ή η ανατροπή τυχών ελλείψεων σε θρεπτικά συστατικά, η διατήρηση της ισχνής μάζας του σώματος, η μείωση στο ελάχιστο των παρενεργειών της θεραπείας όπως ανορεξία, ναυτία, αλλαγές στη γεύση και η βελτίωση της ποιότητας ζωής του ασθενούς.

Συμπεραίνουμε λοιπόν, ότι η σωστή και ισορροπημένη διατροφή και η διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους είναι υψίστης σημασίας τόσο για τη πρόληψη όσο και για την έκβαση του καρκίνου.

Προσθέστε ένα σχόλιο


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση